น้ำเต้าหู้ ดีจริงหรือ
นมถั่วเหลือง เรียกแบบนี้อาจจะไม่คุ้นหู หากเรียกว่า น้ำเต้าหู้ ก็จะรู้สึกคุ้นหูคนไทยกว่า ซึ่งน้ำเต้าหู้นั้น เป็นเครื่องดื่มที่ทำมาจากถั่วเหลือง วิธีการทำคือ นำถั่วเหลืองมาบด ปั่นกับน้ำเปล่า แล้วทำการคัดกรอง เพื่อเอากากของถั่วเหลืองทิ้งไป อาจมีการปรุงรสเพิ่มเติม ด้วยการใส่น้ำตาลลงไป ก็ยังได้ แน่นอนว่าในน้ำเต้าหู้ ต้องมีโปรตีนจากถั่วเหลืองเต็มๆ พร้อมทั้ง มีเส้นใหญ่จากธรรมชาติ ที่ส่งผลดีต่อระบบขับถ่าย และอีกหนึ่งส่วนประกอบสำคัญคือ สารไอโซฟลาโวน ซึ่งหลังจากเรารับประทาน น้ำเต้าหู้เข้าไป ร่างกายจะเปลี่ยนสารดังกล่าว ให้เป็นสาร ไฟโตรเอสโตรเจน ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงาน ต่อระบบสืบพันธุ์ ดังนั้น ส่วนประกอบต่างๆที่อยู่ในน้ำเต้าหู้ ล้วนส่งผลดีต่อสุขภาพ และอาจส่งผลดีต่อการรักษาโรคบางประการ จึงได้มีการค้นคว้าวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ ออกมามากมาย ว่าในน้ำเต้าหู้นั้นมีประโยชน์จริงหรือไม่ หรือเป็นเพียงแค่ การสมมติฐานทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์เท่านั้น แต่เมื่อผลการวิจัยหลายๆ ครั้ง ก็ได้พบว่าในน้ำเต้าหู้มีคุณประโยชน์มากมาย ดังที่เราจะยกตัวอย่างดังต่อไปนี้ ช่วยบำรุงกระดูก มีการทดลองเกี่ยวกับ ประโยชน์ของนมถั่วเหลือง ที่ประกอบด้วยสารไอโซฟลาโวน ในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน ชาวสเปน ว่าจะมีผล ต่อคุณภาพชีวิต ในกระบวนการ เสริมสร้าง หรือ สลายกระดูกหรือไม่ จากการทดลองพบว่า […]
