ประโยชน์ต่อสุขภาพของอัลมอนด์ ที่คนรักน้ำหนักควรทราบ !
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการรับประทานธัญพืชอย่างเป็นประจำ นั้นย่อมส่งผลดีให้กับสุขภาพของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ในครั้งนี้เราจะมาพูดถึงหัวข้อ ประโยชน์ต่อสุขภาพของอัลมอนด์ ที่คนรักน้ำหนักควรทราบ ! ซึ่งแน่นอนว่าเราจะมาบอกประโยชน์ของธัญพืชชนิดนี้ให้คุณได้ทราบและเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับ เนื้อหาสาระที่น่าสนใจดังต่อไปนี้กันเลยดีกว่า อัลมอนด์ให้สารอาหารจำนวนมาก อัลมอนด์เป็นเมล็ดของ Prunus dulcis ที่กินได้ ซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าต้นอัลมอนด์ มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก วิธีรับประทานก็คือนำเปลือกออกแล้วก็สามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบย่าง เมื่อคุณรับประทานเข้าไปคุณก็จะได้รับไฟเบอร์ต่อเม็ดมากถึง 3.5 กรัมปริมาณโปรตีน 6 กรัมปริมาณไขมันดีและได้รับวิตามินเอมากถึง 37% ของRDI รวมถึงคุณจะได้รับสารอาหารที่เรียกว่าแบ่งกันนิดมากถึง 32% ของRDI นอกจากนี้ คุณจะได้ใช้ประโยชน์จากนมอัลมอนด์ น้ำมัน เนย แป้ง หรือเพสท์หรือต้องการให้มาร์ซิแพน สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ร่างกายของคุณไม่ต้องคำนวณแคลอรี่ 10-15% ซึ่งถือว่าไขมันไม่ได้รับการเผาผลาญเอนไซม์ย่อยอาหารได้ อัลมอนด์มีกรดไฟติกสูง กรดไฟติกจะทำให้เกิดสารต้านอนุมูลอิสระที่มากเกินความต้องการ และหากคุณต้องการปริมาณธาตุเหล็กและแคลเซียมที่ได้รับจากอัลมอนด์นั้น ต้องขอบอกเลยว่าค่อนข้างน้อยหากเทียบกับสารอาหารอื่นๆ แต่อย่างไรก็ตามอัลมอนด์นั้นเป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจากอุดมด้วยไฟเบอร์ โปรตีนและสารอาหารที่สำคัญต่างๆอีกทั้งยังมีไขมันดีที่ช่วยทำให้สุขภาพร่างกายของเรามีภูมิต้านทานมากยิ่งขึ้น อัลมอนด์เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อัลมอนด์เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเครียด จากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งสามารถทำลายโมเลกุลในเซลล์ของคุณและมีส่วนทำให้เกิดการอักเสบ ความชรา และโรคต่างๆ เช่น มะเร็งได้ สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังในอัลมอนด์มีความเข้มข้นอย่างมากในชั้นสีน้ำตาลของผิวหนัง ด้วยเหตุนี้ อัลมอนด์ลวกที่เอาผิวออกจึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดจากมุมมองด้านสุขภาพ การทดลองทางคลินิกในผู้ชายที่สูบบุหรี่ […]
ประโยชน์ของชาสะระแหน่ที่ดีต่อสุขภาพ สาระน่ารู้สำหรับคนรักสุขภาพ !
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าพืชที่ชื่อสาระแนนั้นสามารถนำมารับประทานเป็นอาหารคาวและเครื่องดื่มได้ดี รวมไปถึงแม้แต่กับเมนูขนมหวาน สะระแหน่ก็สามารถเข้าได้กับทุกเมนูจึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ทั้งนี้เพราะเราจะพาคุณไปรู้จักกับ ประโยชน์ของชาสะระแหน่ที่ดีต่อสุขภาพ สาระน่ารู้สำหรับคนรักสุขภาพ ! ซึ่งแน่นอนว่าเราจะนำสาระประโยชน์ดีๆมาฝากคุณกันในบทความนี้ ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับสิ่งที่น่าสนใจและรายละเอียดต่างๆดังต่อไปนี้กันเลยค่ะ อาจบรรเทาปัญหาการย่อยอาหาร เปปเปอร์มินต์อาจบรรเทาอาการทางเดินอาหาร เช่น มีแก๊ส ท้องอืด และอาหารไม่ย่อย จากการศึกษาในสัตว์ระบุว่าเปปเปอร์มินต์ทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณผ่อนคลาย และอาจบรรเทาอาการปวดได้ นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้กล้ามเนื้อเรียบหดตัว ซึ่งอาจบรรเทาอาการกระตุกในลำไส้ได้ จากการทบทวนการศึกษา 9 เรื่องในปี 2014 ใน 726 คน ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ที่รักษาด้วยน้ำมันเปปเปอร์มินต์เป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ สรุปได้ว่าเปปเปอร์มินต์ช่วยบรรเทาอาการได้ดีกว่ายาหลอกอย่างมีนัยสำคัญ ในการศึกษาหนึ่งใน 72 คนที่มี IBS แคปซูลน้ำมันเปปเปอร์มินต์ช่วยลด IBS อาการ 40% หลังจาก 4 สัปดาห์ เทียบกับเพียง 24.3% ที่ได้รับยาหลอก นอกจากนี้จากการทบทวนการทดลองทางคลินิก 14 ชิ้นในเด็กเกือบ 2,000 คน พบว่าเปปเปอร์มินต์ช่วยลดความถี่ ความยาว และความรุนแรงของอาการปวดท้องได้ อีกทั้งยังมีการศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่ากลิ่นของน้ำมันสะระแหน่ ช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียนได้ […]
อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ที่สามารถรับประทานได้ง่ายในทุกๆวัน !
เมื่อผู้ใหญ่ในบ้านอายุมากขึ้นความโรยลาก็ย่อมมาเยือนตามกาลเวลา ดังนั้นลูกหลานอย่างเราจึงควรบำรุงดูแลสุขภาพพวกเขาให้ดีที่สุดตราบเท่าที่จะยังมีโอกาส จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้พวกเราทีมงานจะพาคุณมารู้จักกับ อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ที่สามารถรับประทานได้ง่ายในทุกๆวัน ! เพราะแน่นอนว่าจะต้องเป็นประโยชน์สำหรับการเลือกอาหารให้กับคนที่คุณรักในครอบครัวได้มากยิ่งขึ้นต่อชีวิตประจำวันอย่างแน่นอน ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับเนื้อหาสาระที่น่าสนใจกันเลยดังต่อไปนี้ค่ะ ไฟเบอร์ สิ่งแรกที่ควรมีอยู่ในอาหารของคนที่คุณรักก็คืออาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ผักและผลไม้ ข้าวโอ๊ต ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว สามารถช่วยในเรื่องอาการท้องผูกซึ่งพบได้บ่อยเมื่อคุณอายุมากขึ้น พวกเขายังสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณ จัดการน้ำตาลในเลือดของคุณ และรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ สำหรับคุณผู้ชายที่อายุ 51 ปีขึ้นไป ให้รับประทานไฟเบอร์ 30 กรัมในแต่ละวัน สำหรับคุณผู้หญิง ลองประมาณ 21 กรัม ซึ่งแน่นอนว่ามันจะดีต่อสุขภาพของคุณได้มากยิ่งขึ้น ธัญพืช สำหรับธัญพืชนั้นเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามันอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลาย อีกทั้งยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีและอุดมไปด้วยวิตามินบี ซึ่งคุณควรจะต้องได้รับมากขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น B-6 และโฟเลตเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาสมองของคุณให้แข็งแรง แม้แต่การขาดแคลนเพียงเล็กน้อยก็สามารถสร้างความแตกต่างได้เล็กน้อย เมล็ดธัญพืชยังสามารถลดโอกาสในการเป็นโรคหัวใจ มะเร็ง และเบาหวานได้อีกด้วย อย่าหยุดที่ขนมปังโฮลวีต ควินัว ผลเบอร์รี่ข้าวสาลี และคูสคูสโฮลวีตก็เป็นตัวเลือกที่อร่อยเช่นกัน ถั่วต่างๆ ใช่ มันมีขนาดเล็ก แต่ถั่วจากต้นไม้ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน และถั่วพิสตาชิโอ ขนาดเล็กเหล่านี้มันมีพลังในการต่อต้านริ้วรอยสูง […]
อาหารใกล้ตัวที่อุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระสูง ที่เราสามารรับประทานได้แบบง่ายๆ !
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอนุมูลอิสระนั้นอาจเป็นตัวร้ายที่จะทำให้ร่างกายของคนเราเสื่อมสภาพลงได้ง่าย ซึ่งในวันนี้พวกเราทีมงานได้รวบรวมข้อมูลดีๆมาฝากคุณกันเช่นเคยและจะมาบอกถึง อาหารใกล้ตัวที่อุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระสูง ที่เราสามารรับประทานได้แบบง่ายๆ ! ซึ่งแน่นอนว่าเราได้รวบรวมอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณและเป็นอาหารที่ช่วยต้านอนุมูนอิสระให้กับท่านผู้อ่านที่รักสุขภาพไว้ที่นี่ หากอยากทราบกันแล้วว่าอาหารที่เราจะมาพูดถึงกันในครั้งนี้นั้นมีประโยชน์อย่างไรและมีอะไรบ้างต้องอย่ามัวแต่รอช้ากันอยู่เลยค่ะ เรามาพบกับสาระดีดีที่น่าสนใจกันได้เลยดังต่อไปนี้ มะเขือเทศ สารต้านอนุมูลอิสระ สารเคมีที่ช่วย “ทำความสะอาด” โมเลกุลที่ทำลายเซลล์ในร่างกายของคุณที่เรียกว่า อนุมูลอิสระ มีหลายรูปแบบ ซึ่งในผักที่มีชื่อว่ามะเขือเทศนั้นก็อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างไลโคปีน ซึ่งโคปีนนั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ คุณจะได้รับมากมายจากการรับประทานมะเขือเทศดิบ แต่คุณสามารถเพิ่มการบริโภคของคุณโดยปรุงเป็นซอสหรือกินกับน้ำมันเล็กน้อย ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินและอร่อยไปกับมะเขือเทศได้ในหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นสลัดผักสดที่ประดับไปด้วยมะเขือเทศสดหวานฉ่ำ หรือจะนำมารับประทานในรูปแบบของซอสราดสปาเกตตีที่ทำจากมะเขือเทศเนื้อดี รวมไปถึงเมนูมะเขือเทศอบซึ่งคุณสามารถโรยบนพิซซ่าจานโปรดของคุณได้เลยและแน่นอนว่าคุณจะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมายและที่สำคัญคือเป็นอาหารจานเยี่ยม ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูนอิสระสูง กระเทียม เมื่อพูดถึงพลังในการต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมดิบมีประโยชน์อย่างมาก สารอัลลิซินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระของกระเทียมต้องใช้เวลาสองสามนาทีในการเริ่มทำงานหลังจากที่คุณบดหรือสับเครื่องปรุงรส พักกระเทียมสับไว้ก่อนใส่จาน หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหาร ให้รักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 140 F หรือรอจนเกือบเสร็จแล้วจึงใส่ลงในกระทะ อย่าหักโหม! กระเทียมมากเกินไปอาจทำให้กระเพาะ ลมหายใจ และกลิ่นตัวของคุณเปรี้ยวได้ สำหรับเมนูที่คุณจะอร่อยไปกับรสชาติของกระเทียมได้ย่อมมีหลากหลายไม่ว่าจะเป็นหมูทอดกระเทียมพริกไทยราดข้าว หรือนำมาทำน้ำจิ้มสุดแซ่บในเมนูเด็ดอย่างเมี่ยงปลาทูเมี่ยงทะเลก็ได้ แน่นอนว่าการรับประทานกระเทียมของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้นเพราะเป็นการได้รับประทานกระเทียมแบบสดๆเพิ่มขึ้นได้ด้วยเช่นกัน ดาร์กช็อกโกแลต คนรักช็อคโกแลตชื่นชมยินดี ขนมหวานที่คุณโปรดปรานมอบสารต้านอนุมูลอิสระ กุญแจสำคัญคือการเน้นช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง เลือกชนิดสีเข้มแทนช็อกโกแลตนมหรือไวท์ช็อกโกแลต สนุกกับมันในปริมาณที่พอเหมาะ ลูกอมช็อกโกแลตมีทั้งไขมันและน้ำตาลสูง สำหรับสูตรปราศจากน้ำตาล ให้โรยผงโกโก้แบบไม่หวานลงในข้าวโอ๊ตหรือสมูทตี้ของคุณ ตามอย่างนี้แล้วต้องอย่าลืมหาซื้อ ดาร์กช็อกโกแลตมาติดตู้เย็นกันเอาไว้นะคะเพราะมันมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณไม่น้อย ตับ วัว ไก่ […]
หากไม่อยากแก่เร็ว คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ !
สำหรับท่านใดที่มีความกังวลในเรื่องของรอยเหี่ยวย่นหรือไม่อยากแก่ก่อนวัยอันควรต้องไม่เคยพลาดเพราะในวันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับสำหรับชะลอความแก่ด้วยหัวข้อ หากไม่อยากแก่เร็ว คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ ! ให้คุณได้ทราบและคุณสามารถนำข้อมูลนี้ไปใช้กับชีวิตประจำวันได้แบบง่ายๆ โดยการเพียงหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภทที่คุณอาจรับประทานมากจนเกินไป ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับเนื้อหาสาระที่มีประโยชน์ไปพร้อมๆกันได้เลยดังต่อไปนี้ค่ะ อาหารรสเผ็ด บางคนชอบความเผ็ดร้อนและบางคนก็ไม่สามารถทนรสชาติของความเผ็ดได้ อาหารรสเผ็ดทำให้หลอดเลือดของคุณอาจบวมและแตก ซึ่งนำไปสู่รอยสีม่วงบนใบหน้าของคุณ หากคุณมีโรคโรซาเซีย ซึ่งพบได้บ่อยในผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือน ความร้อนจากเครื่องเทศสามารถกระตุ้นให้ลุกเป็นไฟได้ นอกจากนี้ยังทำให้อุณหภูมิร่างกายของคุณสูงขึ้น คุณจึงขับเหงื่อเพื่อทำให้ร่างกายเย็นลง เมื่อเหงื่อผสมกับแบคทีเรียบนผิวหนัง อาจทำให้เกิดสิวและรอยจ้ำได้ และการกินเผ็ดอาจเป็นอีกหนึ่งของสาเหตุของริ้วรอยได้ อย่างไรก็ตามเราควรกินในปริมาณที่พอดี ไม่ควรฝืนหากคุณไม่สามารถทนไหว มาการีน ผิวหนังเป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกาย และทุกสิ่งที่คุณกินเข้าไปก็ส่งผลต่อผิวหนัง มาการีนส่วนใหญ่โดยเฉพาะชนิดแข็งจะมีไขมันทรานส์ เพราะพวกเขาสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” เข้าไปในร่างกายของคุณได้แบบง่ายๆและรวดเร็วดังนั้นคุณควร ลดและเปลี่ยนเป็นเลือกรับประทานชนิดที่ให้คอเลสเตอรอลดีกับคุณแทนจะดีกว่าเพราะจะช่วยลดการอักเสบให้กับร่างกายของคุณได้ เนื่องจากสิ่งเหล่านี้มีผลเชื่อมโยงกับการอักเสบรวมไปถึงภาวะโรคหัวใจและหลอดเลือด และแน่นอนว่าหากคุณมีภาวะดังกล่าวถึงสองประการนี้ก็จะทำให้คุณสามารถแก่ก่อนวัยอันควรได้ไม่อยากแก่ต้องหลีกเลี่ยงนะคะ หรือหากไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้จริงๆเพราะคุณชื่นชอบที่จะรับประทานมันก็ควรลดปริมาณในการบริโภคแพลนจะดีกว่า โซดาและเครื่องดื่มชูกำลัง คุณทราบหรือไม่ว่ายิ่งคุณดื่มน้ำอัดลมและเครื่องดื่มชูกำลังมากเท่าไหร่ เซลล์ในเนื้อเยื่อของคุณก็จะแก่เร็วขึ้นเท่านั้น นอกจากฟองแล้ว ยังมีแคลอรีและน้ำตาลเพิ่ม 7 ถึง 10 ช้อนชาใน 12 ออนซ์ มากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ เมื่อรวมกับแบคทีเรียในปากของคุณ น้ำตาลนั้นยังสร้างกรดที่เคลือบฟันของคุณสึกกร่อนและทำให้ฟันผุ ข้อเสียอื่น ๆ ได้แก่ การเพิ่มน้ำหนักและความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองและสมองเสื่อม ทราบอย่างนี้แล้วหากหลีกเลี่ยงโซดาหรือเครื่องดื่มชูกำลังต่างๆได้ก็ควรหลีกเลี่ยงกันนะคะ เพื่อความสวยและถือเป็นการชะลอความชราของเราได้ยิ่งขึ้นอีกด้วย อาหารเย็นแช่แข็ง อาหารเย็นแช่แข็งหนึ่งมื้อสามารถบรรจุโซเดียมได้ครึ่งหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพประจำวัน เมื่อคุณมีเกลือมากเกินไป […]
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเห็ดและประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของคุณ ที่คนรักสุขภาพต้องไม่ควรพลาด !
สำหรับท่านใดที่ชื่นชอบการรับประทานเห็ดแล้วยังไม่ทราบว่าเห็ดมีประโยชน์อย่างไรต้องไม่ควรพลาดค่ะ เพราะในครั้งนี้พวกเราทีมงานจะพาคุณมารู้จักกับ เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเห็ดและประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของคุณ ที่คนรักสุขภาพต้องไม่ควรพลาด ! ซึ่งแน่นอนว่าเราจะมาบอกถึงสาระดีๆและประโยชน์ของเห็ดให้คุณได้ทราบ และที่สำคัญคือมารู้จักกับเห็ดในแต่ละชนิดกันได้ที่นี่ด้วยเช่นกัน ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับรายละเอียดที่น่าสนใจกันได้เลยดังต่อไปนี้ค่ะ เห็ดมีหลายสายพันธุ์ มีเห็ดหลายชนิดซึ่งมีมากกว่า 14,000 ชนิด แม้ว่าจะมีเห็ดเพียงครึ่งเดียวที่สามารถรับประทานได้ แต่เห็ดเกือบทั้งหมดที่ผู้คนกินในสหรัฐอเมริกามีลักษณะเป็นสีขาวจนไม่สามารถแยกชนิดได้อย่างชัดเจนแต่อย่างไรก็ตามที่พบเห็นโดยทั่วไปและสามารถรับประทานได้ก็คือcremini, portabella, maitake (หรือที่เรียกว่า hen of the wood), เห็ดหอม, enoki และหอยนางรม แต่ละชนิดมีรูปร่าง รสชาติ และเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว เห็ดเป็นแหล่งพลังงานสารอาหาร หากคุณกำลังมองหาวิตามินรวมจากธรรมชาติ ให้ข้ามขั้นตอนอาหารเสริมและเลือกเห็ดมาปรุงอาหารจะดีที่สุดเพราะเหตุนั้นอุดมไปด้วย วิตามินบี รวมถึงกรดแพนโทธีนิก (B5), ไนอาซิน (B3) และไรโบฟลาวิน (B2) นอกจากนี้ในเห็ดยังมีทองแดงและซีลีเนียม เห็ดยังมีโปรตีน ไฟเบอร์ โพแทสเซียม วิตามินดี แคลเซียม และอื่นๆ ซึ่งดีสำหรับอาหารที่มีน้ำมากกว่า 90% มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้านต่างๆ เห็ดอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเติมพลังงานให้ร่างกาย อีกทั้งพวกเขามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย และสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ มันดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณ อาจช่วยป้องกันหรือรักษาโรคพาร์กินสัน โรคอัลไซเมอร์ ความดันโลหิตสูง และมะเร็ง […]
อาหารแห้งดีต่อสุขภาพอย่างไร สาระน่ารู้ของคนรักสุขภาพ !
ขึ้นชื่อว่าอาหารสิ่งสำคัญในอาหารคือควรมีประโยชน์ต่อสุขภาพและไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทใดก็ตามเราควรมีวิธีในการเลือกให้ดี ทั้งนี้เพื่อสุขภาพของตัวเราเอง ในครั้งนี้เราจะมาพูดถึง อาหารแห้งดีต่อสุขภาพอย่างไร สาระน่ารู้ของคนรักสุขภาพ ! เพราะเราเชื่อว่าอาหารแห้งนั้นค่อนข้างมีใครหลายคนที่โปรดปรานอยู่ไม่น้อย รวมถึงคนสมัยใหม่ที่ไม่ค่อยมีเวลาในการไปตลาดเพื่อซื้ออาหารสดกันมากนักจึงทำให้อาหารแห้งมีความสำคัญต่อการใช้ชีวิตอยู่ไม่น้อย ดังนั้นหากอยากทราบกันแล้วว่าอาหารแห้งนั้น มีข้อดีต่อสุขภาพบ้างหรือไม่ต้องอย่ารอช้าเราไปพบกับข้อมูลที่น่าสนใจกันเลยดังต่อไปนี้ การอบแห้งอาหารมีประโยชน์อย่างไร? ผลไม้อบแห้งและขนมแห้งอื่นๆ ที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังสามารถจัดเก็บและรับประทานได้ง่ายอีกด้วย การทำให้แห้งหรือขจัดน้ำออกเป็นวิธีถนอมอาหารที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่ง ซึ่งคนโบราณก็ได้ใช้วิธีเหล่านี้กันมาอย่างยาวนานมากแล้ว ทำให้เราสามารถนำมาปรุงอาหารหรืออาหารบางชนิดก็สามารถนำมากินได้เลยอีกทั้งยังกินได้นานขึ้น และปลอดภัยต่อการกินมาก ตามหลักโภชนาการ อาหารส่วนใหญ่ยังคงเหมือนเดิม แม้ว่ากระบวนการทำให้แห้งสามารถทำลายวิตามินเอและซีไปบ้าง และจำนวนแคลอรี่อาจเพิ่มขึ้นเมื่ออาหารหดตัวและสารอาหารมีความเข้มข้นมากขึ้น เนื้อทุบ Jerky มาจากคำว่า “charqui” ในภาษาสเปน ซึ่งแปลว่าแถบเนื้อตากแห้ง คุณสามารถทำมันจากเนื้อสัตว์ติดมันของสัตว์ต่างๆได้แทบทุกชนิด เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู หรือไก่งวง รวมถึงเนื้อกวาง(สำหรับบางประเทศที่อนุญาตให้ล่าและรับประทานเนื้อกวาง) เพราะมันมีโปรตีนสูงประมาณ 9 กรัมต่อออนซ์ มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการในอาหารสูง เช่น สังกะสี บี 12 และธาตุเหล็ก มีโซเดียมสูง ออนซ์ให้เกือบ 22% ของสิ่งที่คุณต้องการในแต่ละวัน หนึ่งออนซ์มีคอเลสเตอรอลประมาณ 14 มิลลิกรัม ดังนั้นเนื้อทุกจึงถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารแห้งที่น่ารับประทานและควรมีติดครัวไว้ไม่น้อยและที่สำคัญคือเนื้อทุบนั้นมีมาตั้งแต่สมัยโบราณและไม่ได้มีเพียงในประเทศไทยเราเท่านั้น เพราะต่างชาติอย่างเช่นประเทศสเปนที่เราได้กล่าวถึงเมื่อสักครู่นี้ก็มีการนำเนื้อมาตากแห้งด้วยเช่นกัน ไก่งวงเจอร์กี้ ซึ่งก็คือเนื้อไก่ทุกตากแห้งนั่นเอง คุณทราบหรือไม่ว่าในเนื้อไก่งวงมีโปรตีนสูง […]
ประโยชน์ของผักกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพ ที่คนรักสุขภาพต้องรู้ !
กะหล่ำปลีมีไฟเบอร์และวิตามินซี รวมถึงสารอาหารหลักอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการเพื่อการเจริญเติบโต ดังนั้นกะหล่ำปีจึงกลายเป็นผักยอดฮิตสำหรับคนรักสุขภาพไปโดยปริยาย ในครั้งนี้เราจะพาคุณมาทราบถึง ประโยชน์ของผักกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพ ที่คนรักสุขภาพต้องรู้ ! เพราะเราเชื่อว่าจะต้องเป็นประโยชน์สำหรับท่านผู้อ่านที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักรวมไปถึงผู้ที่รักสุขภาพเป็นเดิมอยู่แล้วกันอย่างแน่นอน ซึ่งเราจะมาบอกถึงข้อดีของการรับประทานกะหล่ำปีและประโยชน์ที่ได้จากผักชนิดนี้ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับเรื่องราวที่น่าสนใจดังต่อไปนี้กันเลยดีกว่า กะหล่ำปลีช่วยลดการอักเสบ ศักยภาพที่สำคัญต่อสุขภาพของกะหล่ำปลีคือความสามารถในการลดการอักเสบ ใบไม้ที่กรอบแต่ละใบมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่รับประทานได้ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายได้ การวิจัยใน International Journal of Food Sciences and Nutrition เปิดเผยว่า kaempferol, quercetin และ apigenin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากที่สุดในกะหล่ำปลีสีเขียว ในขณะที่ไซยานิดินพบได้บ่อยที่สุดในกะหล่ำปลีแดง สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลต่อสุขภาพอย่างมาก ตัวอย่างเช่น กระชายดำเชื่อมโยงกับการป้องกันมะเร็ง และไซยานินมีฤทธิ์ต้านเบาหวาน ต้านมะเร็ง และต้านโรคอ้วน การวิจัยชี้ให้เห็นสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ในกะหล่ำปลี ได้แก่ กลูโคซิโนเลต Bryan Q. Le, PhD, นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารกล่าวว่า “เมื่อสารเหล่านี้ถูกกินและดูดซึมเข้าสู่เนื้อเยื่อ พวกมันจะทำปฏิกิริยากับโปรตีนส่งสัญญาณในเซลล์ซึ่งผลิตสารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์ต้านการอักเสบ โปรตีนและโมเลกุลป้องกันอื่นๆ ของเซลล์ นอกจากนี้กะหล่ำปียังช่วยให้ร่างกายกำจัดออกซิเจนที่มีปฏิกิริยาสูงและของเสียที่เป็นพิษอื่นๆ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้ ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด สารก่อมะเร็ง และความผิดปกติของการเผาผลาญ เช่น โรคเบาหวาน […]
ประโยชน์ดีๆของถั่วฝักยาวที่มีต่อสุขภาพของคนเรา สาระน่ารู้ของคนรักสุขภาพ !
ถั่วฝักยาวที่ใครหลายคนมักจะรู้จักกันดีและเชื่อว่าอาจเป็นอีกหนึ่งผัก ที่ใครหลายคนก็ชื่นชอบอยู่ไม่น้อยเพราะสามารถทำกับข้าวได้หลายอย่าง และสำหรับบางคนก็นำมาล้างรับประทานสดพร้อมกับเมนูขนมจีนได้เลย มันเป็นเหตุผลที่ทำให้วันนี้เราจะพาคุณมาทราบถึง ประโยชน์ดีๆของถั่วฝักยาวที่มีต่อสุขภาพของคนเรา สาระน่ารู้ของคนรักสุขภาพ ! เพราะเราเชื่อว่าเนื้อหาสาระที่นำมาฝากคุณในครั้งนี้จะต้องมีประโยชน์สำหรับท่านผู้อ่านกันอย่างแน่นอนดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับเนื้อหาสาระที่น่าสนใจกันได้เลยดังต่อไปนี้ค่ะ อาจช่วยต่อต้านมะเร็ง การบริโภคถั่วฝักยาวโดยทั่วไปเชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านมที่ลดลง นี่อาจเป็นนเพราะปริมาณเส้นใยสูงของถั่ว การบริโภคถั่วสีเขียวและถั่วฝักยาวในปริมาณมาก สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้จะถูกหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งนำไปสู่การต้านการอักเสบ ถั่วเหล่านี้ยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งต่ำด้วย ถั่วเขียวมีสารซาโปนิน แกมมาโทโคฟีรอล และไฟโตสเตอรอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติต่อต้านสารก่อมะเร็ง ถั่วฝักยาวอุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ซึ่งมีบทบาทในการป้องกันมะเร็ง คลอโรฟิลล์จับกับสารประกอบบางชนิดที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง จึงขัดขวางการดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร สิ่งนี้สามารถป้องกันมะเร็งได้ อาจส่งเสริมสุขภาพหัวใจ การบริโภคพืชตระกูลถั่ว (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักใบเขียว) เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหลอดเลือดหัวใจ อาจเป็นเพราะไฟเบอร์และโฟเลตในถั่วฝักยาว นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยลดระดับโฮโมซิสเตอีนในพลาสมา โฮโมซีสเตอีนเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในร่างกาย ซึ่งระดับที่สูงขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ แมกนีเซียมในถั่วเขียวอาจมีบทบาทในการรักษาสุขภาพของหัวใจ ไฟเบอร์ในถั่วเขียว (และผักอื่นๆ รวมอยู่ด้วย) สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต และยังส่งเสริมการทำงานของหลอดเลือดอีกด้วย สิ่งนี้อาจส่งเสริมสุขภาพหัวใจอย่างสม่ำเสมอ อาจช่วยควบคุมโรคเบาหวาน จากการศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าถั่วฝักยาวสามารถกระตุ้นผลการเผาผลาญที่เป็นประโยชน์ในผู้ป่วยเบาหวาน แม้ว่าผักโดยทั่วไปจะดีต่อสุขภาพ แต่ผักที่มีแป้งมากอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ถั่วเขียวไม่มีแป้ง (มีแป้งน้อย) เหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตน้อยลงและเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับอาหารเบาหวาน การกินถั่ววันละถ้วยพร้อมกับอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจในผู้ป่วยเบาหวาน วิธีง่ายๆในการลดน้ำตาลในเลือดอย่างเป็นธรรมชาติและปลอดภัย อาจส่งเสริมสุขภาพระบบทางเดินอาหาร เส้นใยในถั่วฝักยาวมีบทบาทสำคัญที่นี่ […]
อาหารที่ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้อย่างยอดเยี่ยม ข้อมูลดีๆที่น่ารู้ !
อาการคลื่นไส้สามารถบ่งบอกถึงภาวะฉุกเฉินร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีอาการเรื้อรังหรือมีอาการร่วมด้วย เช่น เจ็บหน้าอก ตะคริวในช่องท้องรุนแรง เป็นลม หรือความรู้สึกอื่นๆ ดังนั้นเพื่อเป็นการบรรเทาอาการหรือป้องกันไว้ตั้งแต่นั้นเนินถือเป็นสิ่งที่เราไม่ควรมองข้ามในวันนี้เราจะพาคุณมารู้จักกับ อาหารที่ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้อย่างยอดเยี่ยม ข้อมูลดีๆที่น่ารู้ ! ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการคลื่นไส้แบบฉับพลัน รวมไปถึงผู้ที่ต้องการบรรเทาอาการคลื่นไส้ที่มาจากภาวะแพ้ท้องได้ ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปรู้จักกับเรื่องราวที่น่าสนใจเหล่านี้กันได้เลย Apple ใยอาหารเพียงเล็กน้อยช่วยล้างสารเคมีที่กระตุ้นอาการคลื่นไส้ออกจากระบบของคุณได้ แต่มากเกินไปในคราวเดียวอาจทำให้คุณรู้สึกแย่ลงไปอีก Erin Palinski-Wade, RD, CDE ผู้เขียน Belly Fat for Dummies กล่าวว่า “ไฟเบอร์ทำให้การย่อยอาหารช้าลง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่การขนส่งในลำไส้ที่ช้าลงอาจช่วยให้การย่อยอาหารง่ายขึ้นและบรรเทาอาการคลื่นไส้ได้” “แต่ Palinski-Wade เตือนว่าไฟเบอร์อาจทำตรงกันข้ามและทำให้คลื่นไส้เพิ่มขึ้น “ฉันจะไม่แนะนำอาหารที่มีไฟเบอร์สูงเพื่อรักษาอาการคลื่นไส้ในทุกกรณี” เธอกล่าว ตลอดทั้งวัน ให้รับประทานอาหารว่างที่มีเส้นใยสูง เช่น แอปเปิ้ลทั้งผล (แอปเปิ้ลกาล่าเป็นทางเลือกที่ดี) และผักดิบกรุบกรอบ หรืออาจลองซอสแอปเปิ้ลหรือน้ำแอปเปิ้ลหากคุณมีปัญหาในการย่อยอาหารแข็ง แคร็กเกอร์ต่างๆ อาหารที่มีแป้งสูง เช่น เกลือ ขนมปัง และขนมปังปิ้ง ช่วยดูดซับกรดในกระเพาะอาหารและทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน ธรรมชาติที่อ่อนโยนของแคร็กเกอร์จะช่วยตอบสนองความหิว (ความหิวมากเกินไปอาจทำให้คลื่นไส้รุนแรงขึ้น) โดยไม่มีกลิ่นหรือรสรุนแรงที่อาจเพิ่มอาการคลื่นไส้ อาหารประเภทแป้งอาจช่วยดูดซับกรดในกระเพาะอาหาร และทำให้กระเพาะของคุณสบายขึ้น ควรกินช้าๆ เมื่อใดก็ตามที่คุณรู้สึกคลื่นไส้ […]
