Search
Search
Search
Close this search box.

คุณควรปอกเปลือกผักและผลไม้หรือไม่ เพราะอะไร สาระน่ารู้ที่ควรบอกต่อ ! 

คุณควรปอกเปลือกผักและผลไม้หรือไม่

 โดยส่วนใหญ่แล้วเปลือกของผลไม้ต่างๆมักจะถูกปอกทิ้ง แต่ผลไม้ก็มีอยู่หลากหลายชนิดที่ยังสามารถรับประทานเปลือกได้ ยกตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลและฝรั่ง จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ในครั้งนี้เราจะมาพูดกันถึงหัวข้อ คุณควรปอกเปลือกผักและผลไม้หรือไม่ เพราะอะไร สาระน่ารู้ที่ควรบอกต่อ ! เพราะเราเชื่อว่าจะต้องเป็นประโยชน์สำหรับท่านผู้อ่านอย่างยิ่ง โดยเฉพาะผู้ที่รักสุขภาพเป็นเดิมแล้ว แต่อย่างไรก็ตามก่อนที่หลังจากรับประทานเปลือกผลไม้นั้นเราควรนำมาเสียก่อน และต้องมั่นใจว่าสามารถรับประทานเปลือกได้จริงๆอย่างปลอดภัย ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับสาระน่ารู้ในเรื่องนี้กันเลยดีกว่า เปลือกเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เปลือกเต็มไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ ปริมาณสารอาหารที่มีอยู่จะแตกต่างกันไปตามชนิดของผลไม้หรือผัก ซึ่งโดยทั่วไปแล้วผลผลิตที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะมีปริมาณวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์อื่นๆ ในปริมาณที่สูงกว่าผลผลิตที่ปอกเปลือก  ในความเป็นจริงแล้วแอปเปิลดิบที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกจะมีวิตามินเคมากกว่าถึง 332% และมีวิตามินเอมากกว่า 142%  มีวิตามินซีมากกว่า 115% แคลเซียมมากกว่า 20% และโพแทสเซียมมากกว่าแอปเปิลปอกเปลือกแล้วถึง 19% และในทำนองเดียวกันมันฝรั่งต้มทั้งเปลือกมีวิตามินซีมากกว่าถึง 175% โพแทสเซียม 115% โฟเลตมากกว่า 111% และแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสมากกว่ามันฝรั่งถึง 110%  เปลือกผักบางชนิดยังมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด ตัวอย่างเช่น สามารถพบไฟเบอร์ได้มากถึง 31% ของปริมาณไฟเบอร์ทั้งหมดในผักที่ผิวหนัง นอกจากนี้ระดับสารต้านอนุมูลอิสระยังสูงกว่าในเปลือกผลไม้ถึง 328 เท่า  ดังนั้นการรับประทานผักและผลไม้ที่ไม่ปอกเปลือกสามารถเพิ่มปริมาณสารอาหารของคุณได้อย่างแท้จริง การไม่ปอกเปลือกอาจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น เปลือกผักและผลไม้สามารถลดความหิวและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น นี่เป็นเหตุผลหลักเนื่องจากการมีเส้นใยในปริมาณสูง แม้ว่าปริมาณไฟเบอร์จะแตกต่างกันไป แต่ผักและผลไม้สดอาจมีไฟเบอร์มากกว่า 1 ใน 3 […]