คุณทราบหรือไม่ว่าเมนูขนมอบอย่างเบเกิลสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ เพียงกินในปริมาณที่พอเหมาะสม และเลือกส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเติมลงไปในเบเกิ้ลก็ช่วยทำให้คุณสุขภาพดีได้ในวันนี้เราจะมาพูดกันถึงหัวข้อเบเกิลดีต่อสุขภาพดีต่อสุขภาพหรือไม่ เรื่องน่ารู้สำหรับคนรักเบเกอรี่ !เพราะเราเชื่อว่าบทความนี้จะต้องเป็นประโยชน์สำหรับท่านผู้อ่านที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักอย่างแน่นอนและเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราจะพาคุณไปพบกับสาระน่ารู้ในเรื่องนี้กันเลยค่ะ
ข้อมูลโภชนาการของเบเกิล
คุณค่าทางโภชนาการของเบเกิลอาจแตกต่างกันมาก เนื่องจากมีหลากหลายขนาดให้เลือกมากมายจากส่วนผสมหลากหลายประเภท เบเกิลพื้นฐานส่วนใหญ่ทำจากส่วนผสมของแป้งสาลีกลั่น เกลือ น้ำ และยีสต์ บางชนิดอาจมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำตาล และผลไม้แห้ง เบเกิลธรรมดาทั่วไปขนาดกลาง (105 กรัม)
ที่อาจมีสารอาหารดังต่อไปนี้ แคลอรี่: 289 โปรตีน: 11 กรัม ไขมัน: 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต: 56 กรัม ไฟเบอร์: 3 กรัม ไทอามีน: 14% ของมูลค่ารายวัน (DV) แมงกานีส: 24% ของ DV ทองแดง: 19% ของ DV สังกะสี: 8% ของ DV เหล็ก: 8% ของ DV แคลเซียม: 6% ของ DV
เบเกิลมีแนวโน้มที่จะมีคาร์โบไฮเดรตสูงมาก ในขณะที่ให้ไขมันและโปรตีนในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณเล็กน้อยตามธรรมชาติ แต่ในบางประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา เบเกิลและผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีอื่นๆ อุดมไปด้วยสารอาหารบางส่วน ที่สูญเสียไประหว่างการแปรรูป ได้แก่ วิตามินบีและธาตุเหล็ก
และแม้ว่าปริมาณทางโภชนาการของเบเกิลจะแตกต่างกันไป แต่เบเกิลมักจะมีคาร์โบไฮเดรตสูง ไขมันและโปรตีนต่ำ ในบางประเทศ มีการเติมสารอาหารบางอย่างลงในเบเกิลเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งมันอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเสมอไป ถึงแม้ว่าเบเกิลสามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ แต่ก็มีข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน
มีแคลอรีสูง
หนึ่งในปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับเบเกิลคือจำนวนแคลอรี่ที่มี รวมถึงความอร่อยที่มันสามารถจูงใจให้คุณรับประทานได้ง่ายในเวลาอันรวดเร็วก็ส่งผลทำให้น้ำหนักของคุณขึ้นมาได้รวดเร็วเช่นกัน จากข้อมูลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติ ขนาดการเสิร์ฟของเบเกิลโดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา
แม้ว่าเบเกิลส่วนใหญ่จะดูเหมือนเสิร์ฟครั้งเดียว แต่บางชนิดที่มีขนาดใหญ่กว่านั้นสามารถบรรจุแคลอรี่ได้มากถึง 600 แคลอรี่ สำหรับใครหลายๆ คน และนั่นเพียงพอสำหรับส่วนประกอบของอาหารทั้งมื้อ นั่นยังไม่ได้รวมถึงเนยหรือครีมชีสที่คุณอาจทาเพิ่มที่ด้านบน ซึ่งการบริโภคแคลอรีมากเกินไปจากอาหารใด ๆ รวมถึงเบเกิลอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างไม่ดีต่อสุขภาพและทำให้ลดน้ำหนักได้ยากขึ้น
มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง
เบเกิลนั้นทำมาจากแป้งสาลีที่ผ่านการขัดสีมาแต่ดั้งเดิม และบางชนิดอาจมีการเติมน้ำตาลปริมาณมากด้วย จากงานวิจัยบางชิ้นชี้ว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตขัดสีในปริมาณที่มากขึ้น เช่น ในเบเกิล อาจมีส่วนเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2
ยิ่งไปกว่านั้นอาหารที่อุดมด้วยอาหารแปรรูปพิเศษมักจะสัมพันธ์กับคุณภาพของอาหารโดยรวมที่ไม่ดี สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณได้รวมอาหารที่ไม่ขัดสีและอุดมด้วยสารอาหารมากมายในอาหารของคุณด้วย ดังนั้นหากคุณยังคงต้องการรับประทานเบเกิลนอยู่ ให้คุณเลือกใช้แป้งที่ไม่ได้ผ่านการขัดสีมาทำเบเกิลจะเป็นการดีที่สุด
เบเกิ้ลบางชนิดอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เบเกิลไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างเท่าเทียมกันทั้งหมด แต่การเลือกคัดสารแป้งที่มาเป็นส่วนผสมสามารถเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้กับเราได้ โดยการเปลี่ยนจากแป้งขาวมาใช้แป้งที่ไม่ได้ผ่านการขัดสีและเปลี่ยนจากหน้าที่มีรสชาติหวานให้เลือกโรยธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแทน
ธัญพืช
เบเกิลส่วนใหญ่ทำจากแป้งสาลีขัดสี ซึ่งสามารถให้แคลอรีได้มากและมีสารอาหารน้อยมาก แต่บางชนิดทำจากเมล็ดธัญพืชที่สามารถให้สารอาหารที่หลากหลายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ธัญพืชไม่ขัดสีอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และส่วนประกอบจากพืชที่ส่งเสริมสุขภาพมากมาย ที่ธัญพืชขัดสีขาดคุณสมบัติทางโภชนาการเหล่านี้ ซึ่งสามารถช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือดและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีได้
งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าการรับประทานเมล็ดธัญพืชมากถึง 2-3 หน่วยบริโภคต่อวัน อาจช่วยป้องกันการเจ็บป่วยเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด ได้ ในการใช้ประโยชน์จากคุณประโยชน์เหล่านี้ ให้มองหาเบเกิลที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ สเปลต์ หรือโฮลวีต แต่อย่าลืมควบคุมและจำกัดขนาดในการรับประทานให้ดี
อย่าลืมใส่ใจกับขนาดของชิ้นส่วน
ตรวจสอบฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ของเบเกิลที่คุณชื่นชอบ เพื่อดูว่ามีอะไรบ้าง หากคุณพบว่าอาหารเหล่านี้บรรจุแคลอรี หรือคาร์โบไฮเดรตมากเกินกว่าเป้าหมายการควบคุมอาหารของคุณ ให้เลือกเบเกิลชิ้นเล็กลงหรือพิจารณารับประทานเพียงครึ่งเดียว โดยเก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้ดูภายหลังหรือแบ่งปันกับบุคคลอื่น
หลายยี่ห้อยังมีเบเกิลขนาดจิ๋วหรือเบเกิลแผ่นบาง ตัวเลือกเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีขนาดที่เหมาะสมกว่า หากคุณพบว่าเบเกิลที่คุณโปรดปรานไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ให้เปลี่ยนไปใช้ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือลองกินให้น้อยลง โดยเปลี่ยนตัวเลือกอาหารเช้าของคุณและเก็บเบเกิลสำหรับโอกาสพิเศษเพื่อลดและรักษาสมดุลของอาหารจะดีกว่า
คำนึงถึงส่วนผสม
ส่วนผสมในเบเกิลที่คุณโปรดปรานอาจส่งผลต่อปริมาณสารอาหารและสุขภาพของคุณอย่างมาก ตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดและมีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย หรือไม่มีเลย หากคุณทานอาหารโซเดียมต่ำ คุณควรหลีกเลี่ยงเบเกิลที่มีเกลือมาก
เลือกท็อปปิ้งของคุณอย่างชาญฉลาด
ท็อปปิ้งเบเกิลยอดนิยมหลายชนิด เช่น ครีมชีส เนย และแยม สามารถกักเก็บแคลอรีส่วนเกินในรูปของไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลได้เป็นจำนวนมาก แต่ก็ยังมีทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า โดยใหเคุณลองเลือกครีมชีส อะโวคาโด หรือเนยถั่วแทนครีมชีส เพื่อให้ได้ไฟเบอร์และสารอาหารที่มากขึ้น หากต้องการโปรตีนเพิ่มเติม ให้ใส่ไก่งวงหั่นบาง ๆ ปลาแซลมอน หรือไข่คนเพิ่มเข้าไป
เบเกิลยังเป็นโอกาสที่ดีในการแอบทานผักหนึ่งหรือสองจานพร้อมกับอาหารเช้าของคุณ ที่รายล้อมไปด้วยกองมะเขือเทศสไลซ์ ผักโขม แตงกวา และหัวหอมเพื่อเปลี่ยนเบเกิลของคุณให้เป็นแซนด์วิชที่อุดมด้วยผัก เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับเบเกิลของคุณ
นอกจากนี้ให้เลือกธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีและใส่ส่วนผสม ที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น อะโวคาโด เนยถั่ว ไข่ หรือผักเพื่อสุขภาพที่ดี
เบเกิลสามารถเป็นเมนูมังสวิรัติหรือไม่
เราสามารถรังสรรค์เมนูมังสวิรัติได้แทบทุกในอาหาร เพียงหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ รวมถึงเนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และอาหารหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่ได้จากสัตว์ต่างๆ ดังนั้นหากคุณต้องการรับประทานเบเกิ้ลแบบมังสวิรัติก็สามารถเลือกนำผักหรือผลไม้สดมาโรยหน้าแทนการรับประทานเนื้อสัตว์ก็ได้
เบเกิลเป็นขนมปังรูปโดนัทที่ได้รับความนิยม มีหลากหลายรสชาติตั้งแต่แบบธรรมดาไปจนถึงแบบหวาน ทั้งยังไปจนถึงแบบเผ็ด นอกจากนี้ยังสามารถเติมท็อปปิ้งได้มากมายไม่รู้จบได้ด้วยตัวเราเองไม่ว่าจะเป็นเมนูคาวหรือหวานก็ตาม ดังนั้นหากคุณเป็นมังสวิรัติคุณก็สามารถเลือกทำเบเกิลแบบมังสวิรัติได้เช่นกัน
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับเรื่องราวของ เบเกิลดีต่อสุขภาพดีต่อสุขภาพหรือไม่ เรื่องน่ารู้สำหรับคนรักเบเกอรี่ ! ที่ได้นำมาฝากกันไปเมื่อสักครู่นี้น่าจะทำให้ท่านผู้อ่านทราบถึงประโยชน์ของเมนูนี้กันมากยิ่งขึ้นแล้วใช่ไหมล่ะคะ อย่างไรก็ตามหากคุณอยากมีหุ่นสวย นอกจากการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์แล้วการออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วยนั้น จะยิ่งช่วยส่งผลให้คุณมีหุ่นเพรียวได้เร็วยิ่งขึ้นเช่นกัน แล้วพบกันใหม่กับบทความในครั้งต่อไปสำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ
