ใครที่ได้ยินคำว่าไขมัน ต่างก็ต้องร้องยี้ ไม่ขอข้องเกี่ยวด้วย โดยเฉพาะสาว ๆ ที่กำลังลดหุ่น ยิ่งไม่อยากมีคำว่าไขมันมารบกวนใจและตัว แต่คุณรู้หรือไม่ว่า การกินไขมันกำลังจะกลายเป็นเทรนด์ใหม่เพื่อสุขภาพที่ดี
ดร.ลุยจิ แกรตตัน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและเป็นรองประธานฝ่ายการแพทย์ของบริษัทเฮอร์บาไลฟ์ กล่าวว่า ช่วงเวลาที่ผ่าน ๆ มา ไขมันถูกรังเกียจ มองว่าเป็นสิ่งไม่ดีแต่สิ่งเหล่านี้กำลังเปลี่ยนแปลงไป เพราะไขมันจะกลับมาเป็นพระเอกอีกครั้งหนึ่ง
ไขมันมี 2 ประเภท ประเภทที่ดีและไม่ดี
ตัวอย่างเช่น เวลาที่ใช้น้ำมันทอดอาหาร หลังทอดน้ำมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำหรือมีสีคล้ำลง เราต้องเปลี่ยนใส่น้ำมันใหม่ แต่ที่ร้านอาหารฟาสฟูดส์ทั้งหลาย น้ำมันที่ใช้ทอดเฟรนช์ฟรายจะมีสีเหลืองทองอยู่ตลอดเวลา ซึ่งไม่ใช่ธรรมชาติของน้ำมัน อย่างนั้นเขาเรียกว่าเป็น trans-fat ซึ่งเป็นไขมันที่ไม่ดี
ไขมันที่ดีมาจากปลา อย่างพวก โอเมก้า3 มีประโยชน์มาก หรือน้ำมันที่มาจากน้ำมันพืช น้ำมันปาล์ม ล้วนมีประโยชน์ คนอาจจะคิดว่าน้ำมันปาล์มมีไขมันสูงแต่จริง ๆ แล้วมีประโยชน์มาก ไขมันที่ดีนั้นจำเป็นและมีประโยชน์อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์ต่อสมอง หัวใจและกล้ามเนื้อ
มีการทดลองในออสเตรเลีย แบ่งคนออกเป็น 3 กลุ่ม กลุ่มแรก ให้กินน้ำมันปลา กลุ่มสองให้กินน้ำมันปลาแล้วก็ออกกำลังกายด้วย ส่วนกลุ่มสามออกกำลังกายอย่างเดียว พบว่ากลุ่มที่สองลดน้ำหนักและสลายไขมันได้ดีที่สุดพูดได้ว่าไขมันช่วยเผาผลาญไขมันได้ดีที่สุด ประมาณว่าหนามยอกต้องเอาหนามบ่ง ถ้าจะกำจัดไขมันให้ดีที่สุดก็ควรกินไขมันที่ดีคราวนี้คุณ ๆ คงไม่เมินหน้าหนีไขมันกันอีกต่อไป แต่ที่สำคัญต้องเลือกกินให้ถูกประเภทนะครับ.
กินอย่างไรให้เผาผลาญได้สมดุล
คุณเคยแปลกใจไหมว่า ทำไมบางคนกินเท่าไรก็ไม่อ้วน ในขณะที่บางคนกินนิดเดียวแต่อ้วนเอ๊าอ้วนเอา สิ่งเหล่านั้นเป็นผลมาจากความสัมพันธ์ในการกินอาหารและอัตราการเผาผลาญในร่างกายของแต่ละคนนั่นเอง การกินอาหารกับการเผาผลาญอาหารที่กินไปมีความเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด และส่งผลอย่างที่เราเห็นกันบ่อย ๆ กินมากเผาผลาญน้อย ก็อ้วน
กินน้อยเผาผลาญมาก ก็ผอม (เกินไป) เพราะฉะนั้นถ้าต้องการให้การเผาผลาญอาหารเป็นไปได้ด้วยดีและสมดุลกับสภาพร่างกายก็ต้องรู้จักเลือกเวลาและวิธีการที่เหมาะสมด้วย
การย่อยและการเผาผลาญแคลอรี่ใน
ร่างกายทำงานได้ดีที่สุดช่วงที่พระอาทิตย์ขึ้นสูงสุด นั่นก็คือช่วงเวลากลางวันหรือเที่ยงวันนั่นเอง เพราะฉะนั้นคุณสามารถกินของหนัก ๆ ได้ในช่วงเวลานี้ แต่พอเข้าช่วงเย็น ๆ ค่ำ ๆ การเผาผลาญจะทำงานลดลง ทำงานได้ไม่ค่อยดี เพราะฉะนั้นควรกินให้น้อยลงและเลี่ยงอาหารหนัก ๆ ด้วยจะดีมาก
นอกจากนี้ การไม่กินอาหารเช้า อาหารกลางวัน การกินอาหารไม่ตรงเวลา หรือแม้แต่การกินอาหารที่ไม่เพียงพอในแต่ละมื้อ จะลดประสิทธิภาพการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย และการกินอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลมากเกินไป จะทำให้สมองเข้าใจผิดว่าเป็นฤดูหนาวหรืออยู่ในสภาวะที่ต้องกักเก็บไขมันไว้ใช้ร่างกายก็จะไม่ค่อยเผลาผลาญอาหารออกไป ทำให้เรามีไขมันติดตัวอยู่ทุกฤดูกาลเพราะฉะนั้น คุณควรวางจังหวะการกินให้เหมาะสมกับสภาพเครื่องจักรในร่างกายของคุณเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด.
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> เก้าเกออนไลน์
