เมื่อผู้ใหญ่ในบ้านอายุมากขึ้นความโรยลาก็ย่อมมาเยือนตามกาลเวลา ดังนั้นลูกหลานอย่างเราจึงควรบำรุงดูแลสุขภาพพวกเขาให้ดีที่สุดตราบเท่าที่จะยังมีโอกาส จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้พวกเราทีมงานจะพาคุณมารู้จักกับ อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ที่สามารถรับประทานได้ง่ายในทุกๆวัน ! เพราะแน่นอนว่าจะต้องเป็นประโยชน์สำหรับการเลือกอาหารให้กับคนที่คุณรักในครอบครัวได้มากยิ่งขึ้นต่อชีวิตประจำวันอย่างแน่นอน ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับเนื้อหาสาระที่น่าสนใจกันเลยดังต่อไปนี้ค่ะ
ไฟเบอร์
สิ่งแรกที่ควรมีอยู่ในอาหารของคนที่คุณรักก็คืออาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ผักและผลไม้ ข้าวโอ๊ต ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว สามารถช่วยในเรื่องอาการท้องผูกซึ่งพบได้บ่อยเมื่อคุณอายุมากขึ้น พวกเขายังสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณ จัดการน้ำตาลในเลือดของคุณ และรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ สำหรับคุณผู้ชายที่อายุ 51 ปีขึ้นไป ให้รับประทานไฟเบอร์ 30 กรัมในแต่ละวัน สำหรับคุณผู้หญิง ลองประมาณ 21 กรัม ซึ่งแน่นอนว่ามันจะดีต่อสุขภาพของคุณได้มากยิ่งขึ้น
ธัญพืช
สำหรับธัญพืชนั้นเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามันอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลาย อีกทั้งยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีและอุดมไปด้วยวิตามินบี ซึ่งคุณควรจะต้องได้รับมากขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น B-6 และโฟเลตเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาสมองของคุณให้แข็งแรง แม้แต่การขาดแคลนเพียงเล็กน้อยก็สามารถสร้างความแตกต่างได้เล็กน้อย เมล็ดธัญพืชยังสามารถลดโอกาสในการเป็นโรคหัวใจ มะเร็ง และเบาหวานได้อีกด้วย อย่าหยุดที่ขนมปังโฮลวีต ควินัว ผลเบอร์รี่ข้าวสาลี และคูสคูสโฮลวีตก็เป็นตัวเลือกที่อร่อยเช่นกัน
ถั่วต่างๆ
ใช่ มันมีขนาดเล็ก แต่ถั่วจากต้นไม้ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน และถั่วพิสตาชิโอ ขนาดเล็กเหล่านี้มันมีพลังในการต่อต้านริ้วรอยสูง ขนมกรุบกรอบเหล่านี้มีสารอาหารพิเศษที่สามารถช่วยชะลอหรือป้องกันโรคหัวใจที่เกี่ยวข้องกับอายุ โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวานชนิดที่ 2 โรคเส้นประสาท และมะเร็งบางชนิด ถั่วยังช่วยปกป้องสมองของคุณเมื่อคุณอายุมากขึ้น ดังนั้นให้ลองเปลี่ยนจากการรับประทานขนมหวานมาเป็นการรับประทานถั่วเป็นของว่างแทนก็จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายของคุณให้แข็งแรงได้มากยิ่งขึ้นอีกทั้งยังลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและการเป็นเบาหวานชนิดที่สองได้อีกด้วย
น้ำ
เมื่อคุณอายุมากขึ้น ไม่เพียงแต่ร่างกายจะสูญเสียน้ำเท่านั้น แต่ความรู้สึกกระหายน้ำของคุณก็เริ่มจางหายไปด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องใช้เวลานานขึ้นในการทราบเมื่อคุณมีของเหลวเหลือน้อย น้ำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพของคุณในหลายๆ ด้าน ช่วยรองรับข้อต่อของคุณ ช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย ที่ส่งผลต่ออารมณ์และสมาธิของคุณ ตั้งเป้าดื่มน้ำวันละแปดแก้ว ทราบอย่างนี้แล้วเมื่ออ่านบทความนี้จบต้องอย่าลืมดื่มน้ำกันนะคะ
ปลา
ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่าอัลบาคอร์ ปลาเฮอริ่ง และปลาเทราต์ที่เลี้ยงในฟาร์มควรอยู่ในเมนูของคุณสัปดาห์ละสองครั้ง เหตุผล? มี DHA สูง ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสมองของคุณ ระดับ DHA ที่ต่ำเชื่อมโยงกับโรคอัลไซเมอร์ แต่ได้รับเพียงพอแล้ว คุณอาจพัฒนาความจำและความสามารถในการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ หากคุณไม่กินหรือชอบทานปลา สาหร่าย วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดเชียก็เป็นแหล่งที่ดีของ DHA ดังนั้นการรับประทานปลาถือเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ผู้สูงอายุควรรับประทานอย่างยิ่ง เพราะนอกจากจะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในร่างกายแล้วยังช่วยลดความยากลำบากในเรื่องของระบบขับถ่ายได้ดีอีกด้วย เพราะปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่ายไม่ยากเหมือนเนื้อสัตว์อื่นๆ
ลีนโปรตีน
อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนต่อสู้กับการสูญเสียกล้ามเนื้อตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นเมื่อคุณอายุมากขึ้น ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพลิดเพลินกับโปรตีนของคุณในอาหาร “จริง” เช่น ไข่ เนื้อไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์จากนม แทนโปรตีนผงที่อาจให้สารอาหารไม่มากนัก อย่างไรก็ตามสิ่งที่คุณควรเลือกรับประทานมากกว่าแป้งก็คือโปรตีนไม่ว่าจะได้จากเนื้อสัตว์ ไข่ ก็ตาม หากคุณเป็นมังสวิรัติคุณก็สามารถเลือกบริโภคโปรตีนจากเต้าหู้ก็ได้
ผลิตภัณฑ์นม
แคลเซียมในนมช่วยให้กระดูกของคุณแข็งแรง เมื่อคุณอายุมากขึ้น มันสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน มะเร็งลำไส้ และความดันโลหิตสูงได้ด้วย หลังจากอายุ 50 ปี คุณจะต้องได้รับแคลเซียม 1,200 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งคุณสามารถได้รับจากผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและปราศจากไขมัน นมและชีสไม่ใช่ตัวเลือกของคุณเท่านั้น คุณยังสามารถบรรลุเป้าหมายแคลเซียมได้ด้วยสิ่งต่างๆ เช่น โยเกิร์ต ข้าวและเครื่องดื่มถั่วเหลือง น้ำส้มเสริมวิตามิน และเต้าหู้
บลูเบอร์รี่
บลูเบอรี่ถือเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีประโยชน์มากมายและมหาศาล และนี่คืออีกหนึ่งเมนูอาหารว่างที่คุณควรรับประทานมากกว่าขนมหวานเพราะมันมีรสชาติดีแสนอร่อยทั้งยังช่วยปกป้องสมองของคุณให้สามารถทำงานได้ดีอีกทั้งยังมีส่วนในการบำรุงสมองที่ช่วยลดความเสี่ยงของการมีภาวะสมองเสื่อมได้
ในบลูเบอร์รี่มีโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยลดการอักเสบทั่วร่างกาย พวกมันช่วยลดความเสียหายต่อ DNA ของคุณที่อาจทำให้เกิดโรคบางอย่างได้ พวกเขายังปรับปรุงว่าเซลล์สมองของคุณไม่สามารถจดจำได้ดี บลูเบอร์รี่สดนั้นดีที่สุด เนื่องจากปริมาณโพลีฟีนอลจะลดลงเมื่อคุณอบเป็นมัฟฟิน ขนมปัง หรือพาย
ผลิตผลสีแดงและสีส้ม
แตงโม มะเขือเทศ พริกหวานสีแดงและสีส้ม ผลไม้และผักเหล่านี้อุดมไปด้วยสารธรรมชาติที่เรียกว่าไลโคปีน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดและอาจป้องกันคุณจากโรคหลอดเลือดสมองได้เช่นกัน
ผักตระกูลกะหล่ำ
ยิ่งจุดเทียนบนเค้กวันเกิดมากเท่าไหร่ ระบบภูมิคุ้มกันของคุณก็จะยิ่งอ่อนแอลง การป้องกันร่างกายของคุณต่อเชื้อโรค ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำดาว และดอกกะหล่ำสามารถช่วยให้ผักขึ้นฝั่งได้ พวกมันมีสารเคมีที่เรียกว่าซัลโฟราเฟนที่จะเปิดเซลล์ภูมิคุ้มกันของคุณ ดังนั้นพวกมันจึงสามารถโจมตีสารพิษที่ทำลายเซลล์ของคุณ และก่อให้เกิดโรคได้ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป กินบ่อย ๆ และคุณอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด
ผักใบเขียวเข้ม
เพื่อให้ดวงตาของคุณแข็งแรง ให้กินผักให้มากขึ้น เช่น ผักโขม คะน้า และกระหล่ำปลี สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่สามารถลดโอกาสในการเกิดต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมได้ รับประทานอย่างน้อยหนึ่งหน่วยบริโภคต่อวัน และคุณยังช่วยป้องกันความจำ ความคิด และการตัดสินที่ช้าลงซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เมื่อคุณอายุมากขึ้น
อาโวคาโด
คุณมีเหตุผลที่ดีมากมายที่จะทำให้สูตรกัวคาโมเล่ของคุณสมบูรณ์แบบ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในอะโวคาโดสามารถปรับปรุงความจำของคุณและช่วยให้คุณแก้ปัญหาได้เร็วขึ้น อะโวคาโดยังอาจลดคอเลสเตอรอลของคุณ ลดโอกาสในการเป็นโรคข้ออักเสบ ช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ และปกป้องผิวของคุณจากการทำลายของแสงแดด
มันเทศ
มันเทศมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ซึ่งร่างกายของคุณจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ วิตามินชนิดนี้เป็นกุญแจสำคัญสำหรับสุขภาพสายตาและผิวหนัง นอกจากนี้ยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรง คุณต้องกินบรอกโคลีปรุงสุก 23 ถ้วยเพื่อรับวิตามินเอมากเท่ากับที่คุณพบในมันเทศขนาดกลางหนึ่งลูก หากต้องการเพิ่มความพิเศษ ให้เลือกพันธุ์สีม่วง สารประกอบที่ให้สีสดใสอาจชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในสมองของคุณ
เครื่องเทศ
เครื่องเทสนั้นทำได้มากกว่าการทำให้รสชาติอาหารของคุณหอมอร่อยยิ่งขึ้น เพราะในเครื่องเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่น กระเทียมช่วยให้หลอดเลือดของคุณเปิด อบเชยสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ (ไขมันในเลือด) ขมิ้นอาจปกป้องคุณจากโรคซึมเศร้าและโรคอัลไซเมอร์ และอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็งด้วย ใช้เครื่องเทศสดหรือแห้ง แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมใดๆ
เพราะสุขภาพของคนเรานั้นเป็นสิ่งสำคัญดังนั้นการดูแลให้ดีที่สุดจึงถือเป็นเรื่องจำเป็นนะคะ แล้วพบกันใหม่กับบทความในครั้งต่อไป สำหรับวันนี้ต้องขอลาไปก่อน ขอฝากเรื่องราว อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ที่สามารถรับประทานได้ง่ายในทุกๆวัน ! ไว้แต่เพียงเท่านี้ ขอให้คุณโชคดีและสนุกไปกับการอ่านค่ะ
