การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายย่อมแน่นอนว่านั่นคืออีกหนึ่งวิธีที่ช่วยทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้และในวันนี้เราจะมาพูดถึง อาหารที่ผู้ป่วยเป็นโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) ควรรับประทานอย่างยิ่ง ! ซึ่งแน่นอนว่ามันจะต้องเป็นประโยชน์ที่ดีสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งหรือที่ใครหลายคนมักจะรู้จักกันดีในชื่อว่าโรคms กันอย่างแน่นอน เพราะในครั้งนี้พวกเราได้รวบรวมอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้มาฝากกันโดยเฉพาะ ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับรายละเอียดที่น่าสนใจกันดังต่อไปนี้ได้เลยค่ะ
ขมิ้น
เครื่องเทศสีเหลืองอมส้มนี้มีชื่อว่า ขมิ้น มักพบได้ทั่วไปในการปรุงอาหารอินเดีย แต่คุณสามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลายอย่าง และแน่นอนว่าในอาหารไทยของทางภาคใต้ในบ้านเราก็ค่อนข้างนิยมใช้ขมิ้นมาประกอบอาหารไม่น้อย ไม่งั้นมีสารประกอบที่ค่อนข้างมีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนประกอบหลักคือเคอร์คูมิน ที่มีส่วนในการช่วยปกป้องเซลล์ของระบบประสาทอีกทั้งยังมีคุณสมบัติในการปรับระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของคนเราได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย คุณสามารถรับประทานขมิ้นได้หลากหลายรูปแบบ
ไม่ว่าจะเป็นในลักษณะของการนำมาโรยเป็นอาหารโดยนำขมิ้นไปแปรรูปจนกลายเป็นผงเสียก่อน หรือจะนำมารับประทานในรูปแบบแคปซูลที่เป็นอาหารเสริมก็ได้ซึ่งสารประกอบที่อยู่ในตัวขมิ้นนี้ค่อนข้างมีความปลอดภัยต่อร่างกายของมนุษย์และค่อนข้างยากที่จะมีคนแพ้มัน แต่อย่างไรก็ตามการรับประทานขมิ้นมากๆนั้นก็อาจมีผลข้างเคียงสำหรับผู้ที่ใช้ยาบางชนิดดังนั้นหากคุณมีโรคประจำตัวหรือเป็นผู้ป่วยที่มีอาการน่ากังวลต้องควรปรึกษาแพทย์ประจำตัวของคุณเสียก่อนเลือกรับประทานอาหารเสริมที่มีส่วนประกอบของขมิ้นทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยของร่างกายของคุณเอง
อาหารที่อุดมด้วยวิตามินดี
หากคุณเป็นโรค MS คุณมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุน ซึ่งเป็นภาวะที่ทำให้กระดูกของคุณอ่อนแอลงและมีแนวโน้มที่จะแตกหักได้ ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณสมบัติในการปกป้องกระดูกของคุณให้แข็งแรงย่อมถือเป็นสิ่งที่ดี เพราะวิตามินดีนั้นมีคุณสมบัติในการช่วยปกป้องคุณจากปัญหาเหล่านั้นได้ และแน่นอนว่าเราควรเลือกรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี
เนื่องจากในปัจจุบันนั้นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดีมีหลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะในรูปแบบอาหารเสริมรูปแบบบัตรอาหารสดก็ตามมีให้ผู้บริโภคสามารถเลือกได้ตามความสะดวก นอกจากนี้ในวิตามินดียังมีคุณสมบัติในการช่วยลดอาการอักเสบที่ทำให้เกิดอาการของ MS ได้ อีกทั้งยังช่วยทำให้ผิวของคุณสามารถมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้การเลือกทานอาหารที่วิตามินดีนั้นคุณสามารถเลือกได้จากการรับประทานไข่รับประทานปลาแซลมอนหรือปลาทูน่ารวมทั้งโยเกิร์ตรวมไปถึงผักผลไม้สดอื่นๆด้วยเช่นกัน
ผลไม้และผัก
หากคุณกำลังอยู่ในช่วงที่รับประทานอาหารมากถึงห้ามื้อต่อวันนั่นหมายความว่ากำลังของการโหลดสารต้านอนุมูนอิสระที่สามารถบรรเทาอาการอักเสบได้นั้นกำลังเป็นไปได้ด้วยดีและหากคุณรับประทานผักผลไม้อย่างเป็นประจำมันหมายความว่าคุณมีส่วนในการป้องกันร่างกายของคุณให้ลดความเสี่ยงต่อการอาการกำเริบ และแน่นอนว่าการบริโภคอาหารที่ย่อยง่ายและมีเส้นใหญ่มากมายนั้นจะช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้ราบรื่นยิ่งขึ้นรวมทั้งมีส่วนในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วยผลไม้ที่คุณควรรับประทานอย่างยิ่งก็คือผลไม้สกุลส้มเบอร์รี่องุ่นดำรวมไปถึงผักจำพวกหัวหอมใหญ่หรือหัวหอมแดงก็ได้
ขิง
สำหรับเครื่องเทศที่เรามักจะเรียกกันว่าขิงนั้น คุณอาจใช้เป็นเครื่องเทศอบหรือรับประทานสดก็ได้ สมุนไพรชนิดนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามันมีความโดดเด่นในเรื่องของคุณสมบัติที่ช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคนเราได้ดียิ่งขึ้นอีกทั้งยังได้มีการศึกษาและวิจัยออกมายังมากมายหลายชิ้นในหลายหลายปีที่ผ่านมารวมถึงปีนี้ว่ามันสามารถลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อได้ดีทั้งยังสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งได้ดีอีกด้วยดังนั้นหากคุณต้องการยับยั้งในเรื่องของอาการต่างๆที่เกี่ยวกับการอักเสบ การเปิดโอกาสให้ตัวเองได้บริโภคมากยิ่งขึ้นก็ถือเป็นเรื่องที่ดีไม่น้อยและที่สำคัญคือรากของขิงสดนั้นคุณสามารถนำมาทำเครื่องดื่มร้อนและชงชาได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย ทราบอย่างนี้แล้วหากวันไหนได้มีโอกาสไปตลาดต้องอย่าลืมซื้อขิงมาตุนติดบ้านเอาไว้กันนะคะ
อาหารที่มีไฟเบอร์
ไฟเบอร์ที่ “ไม่ละลายน้ำ” เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ คุณจะพบได้ในลูกพรุนหรือน้ำผลไม้ ขนมปังโฮลวีต ข้าวกล้อง และเมล็ดธัญพืชอื่นๆ ร่างกายของคุณย่อยใยอาหารได้ไม่เต็มที่ ดังนั้นมันจึงผ่านระบบของคุณ นั่นเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันมีคุณสมบัติในการ ช่วยป้องกันอาการท้องผูก ซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปสำหรับผู้ที่เป็นโรค MS ได้ คนส่วนใหญ่ควรได้รับไฟเบอร์อย่างน้อย 25 กรัมในแต่ละวัน เนื่องจากมันดูดซับน้ำ ให้แน่ใจว่าคุณดื่มน้ำมาก ๆ ในแต่ละวันด้วย
ชาเขียว
สำหรับท่านผู้อ่านท่านใดที่มักมีปัญหาในเรื่องของกล้ามเนื้ออ่อนแรงและมักเมื่อยล้าปวดกล้ามเนื้ออยู่เป็นประจำอยากให้คุณหันมาลองพิจารณาชาเขียวสำหรับจิ๊บในช่วงบ่ายกันดูบ้าง เพราะนั่นอาจเป็นวิธีที่ดีในการผ่อนคลายกล้ามเนื้อที่ดีให้กับคุณ จากการศึกษาหลายแห่งระบุว่าสารประกอบบางอย่างที่เรียกว่าEGCGซึ่งเราสามารถค้นพบได้ในชาเขียวนั้นมันมีคุณสมบัติในการช่วยบรรเทาอาการปวดต่างๆเหล่านี้ได้และช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อได้เป็นอย่างดีอีกด้วยเราจะเห็นได้จากผลลัพธ์ของการวิจัยต่างๆในหลายหลายปีที่ผ่านมาว่าเรื่องใหญ่แล้วผู้ที่ดื่มชาเขียวทุกวันอย่างน้อยเป็นเวลาสามเดือนจะมีส่วนในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดีอีกทั้งยังมีส่วนในการช่วยบรรเทาอาการอักเสบและชะลอผลกระทบของ MS ได้อีกด้วย
ทางเลือกนม
การศึกษาบางชิ้นแสดงความเชื่อมโยงระหว่างนมวัวกับ MS โดยจากทฤษฎีหนึ่งคือโปรตีนในผลิตภัณฑ์ จากนมสามารถทำให้ระบบภูมิคุ้มกันระคายเคืองได้ งานวิจัยอื่น ๆ ไม่แนะนำให้เชื่อมโยงไปยัง MS แต่ถ้าคุณมีอาการแพ้แลคโตส คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม หากคุณต้องการลองลดผลิตภัณฑ์จากนม ให้เปลี่ยนจากนม ไอศกรีม เนย และชีสตามปกติเป็นรุ่นที่ทำจากอัลมอนด์ ถั่วเหลือง ข้าวหรือข้าวโอ๊ต มองหาผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มแคลเซียม เพื่อช่วยปกป้องกระดูกของคุณจะดีกว่า
ปลาไขมัน
ปลาเฮอร์ริ่ง ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่าอัลบาคอร์ ปลาซาร์ดีน และปลาแซลมอนล้วนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ดี การศึกษาขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่เป็นโรค MS ที่รับประทานน้ำมันปลา 10 กรัมต่อวัน มีโอกาสน้อยที่จะกำเริบหรือพิการมากขึ้น หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือไม่ชอบปลา ให้ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการรับโอเมก้า 3 จาก อาหารเสริมน้ำมันปลาหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
ลีนโปรตีน
วิทยาศาสตร์บางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำสามารถช่วยผู้ที่เป็นโรค MS ได้ นอกจากนี้ยังเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ดังนั้นควรจำกัดปริมาณที่คุณได้รับ เมื่อคุณกินโปรตีน ให้งดเนื้อแดงที่มีไขมันเพื่อให้เนื้อบางลง เช่น ไก่ไม่มีหนัง หรือเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นถั่วและถั่วเลนทิล มีไฟเบอร์และโฟเลตสูงซึ่งอาจช่วยลดการโจมตีของ MS
ธัญพืช
เราอาจตั้งเป้าที่จะกินธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ 3-5 หน่วยบริโภค เช่น พาสต้าโฮลวีต ควินัว หรือข้าวกล้องทุกวัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสามารถป้องกันไม่ให้พลังงานเพิ่มขึ้น และช่วยให้คุณรู้สึกเหนื่อยน้อยลง รวมถึงไฟเบอร์จะช่วยคุณควบคุมน้ำหนักและหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก ปริมาณแมกนีเซียมและธาตุเหล็กที่เหมาะสมซึ่งมีในเมล็ดธัญพืชอาจช่วยชะลอผลกระทบของ MS แม้ว่านักวิทยาศาสตร์ต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้ทราบแน่ชัด
และหากบทความ อาหารที่ผู้ป่วยเป็นโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) ควรรับประทานอย่างยิ่ง ! นี้มีปรระโยชน์ต้องอย่าลืมแชร์ต่อให้กับเพื่อนๆหรือคนที่คุณรักกันนะคะ
