เรียกได้ว่าเป็นผลไม้ที่เป็นสัญลักษณ์ของวันฮาโลวีนกันไปเสียแล้วสำหรับฟักทอง นอกจากมันจะมีความสำคัญแล้วยังมีประโยชน์อีกมากมายโดยเช่นกัน ซึ่งในครั้งนี้เราจะมาพูดถึง ฟักทองดีต่อลำไส้ของคุณอย่างไรบ้าง หากอยากรู้ที่นี่มีคำตอบ ! เพื่อให้คุณได้ทราบถึง ประโยชน์ของฟักทองที่มีความเชื่อมโยงต่อลำไส้และแน่นอนว่ามันคือผักผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่เราควรรับประทานอย่างยิ่ง ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับเนื้อหาสาระที่น่าสนใจกันเลยดังต่อไปนี้
อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย
ประการแรกที่เราควรทราบคือในฟักทองนั่นเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แหล่งข้อมูลด้านสุขภาพชั้นนำ Healthline อธิบายว่าฟักทองสุกหนึ่งถ้วย (245 กรัม) มีปริมาณวิตามินเอที่เข้มข้นถึง 250% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI) แม้ว่ามันอาจจะไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับการย่อยอาหาร แต่สำหรับพวกเราที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเติมระดับวิตามินเอของเรา
เนื่องจากโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิดสามารถทำให้เรามีแนวโน้มที่จะขาดสารอาหารและสุขภาพที่ดีได้ ฟักทองยังให้ธาตุเหล็กที่สนับสนุนแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ วิตามินซีซึ่งช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กนี้ แมกนีเซียมซึ่งช่วยลดการอักเสบในลำไส้ และวิตามินบีหลายชนิดที่สนับสนุนการทำงานที่มีประสิทธิภาพของกระเพาะอาหารและลำไส้ ยิ่งไปกว่านั้นในเมล็ดฟักทองยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
เคล็ดลับในการรับประทานก็คือเริ่มจากการแยกเมล็ดออกจากฟักทอง โปรยบนถาดอบ จากนั้นให้คุณโรยน้ำมันมะกอกด้านบน แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที เพื่อสุขภาพที่ดี ยั่งยืน และอร่อย เมล็ดฟักทองอบเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และยั่งยืน ฟักทองเป็นน้ำ 90% ซึ่งสนับสนุนการย่อยอาหารปกติและการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพได้
เพิ่มภูมิคุ้มกัน
วิตามินทั้งหมดเหล่านี้มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ และการมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับลำไส้ที่แข็งแรง เนื่องจากสิ่งมีชีวิตจำนวนมากในลำไส้ใหญ่ ระบบภูมิคุ้มกันในลำไส้จะพบสารพิษมากกว่าส่วนอื่นในร่างกาย ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ลำไส้จะสามารถให้การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ เมื่อจำเป็นต้องปกป้องมันจากสิ่งแปลกปลอม โดยพื้นฐานแล้ว
ฟักทองมีน้ำ 90 เปอร์เซ็นต์
หากคุณได้อ่านบทความครัั้งก่อนๆที่เกี่ยวกับการเชื่อมต่อของลำไส้กับสมอง คุณจะรู้ว่าการดื่มน้ำมากๆ ส่งผลดีต่ออารมณ์ของเรา ทั้งยังสนับสนุนการย่อยอาหารปกติและการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ ฟักทองส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ (มากถึงประมาณ 90%) สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำอยู่เสมอ
เพราะมันกระตุ้นให้ของเสียผ่านระบบย่อยอาหาร และช่วยให้อุจจาระให้นิ่มลงได้ หากไม่มีของเหลว ไฟเบอร์จะทำงานไม่ได้ และคุณจะมีอาการท้องผูก และฟักทองเป็นผลไม้ที่ให้ความชุ่มชื้นสูงมาก โดย 90% เป็นน้ำ
(เครดิตรูปภาพ: Marco Verch, Flickr)
มีแคลอรี่ต่ำ
ฟักทองแคลอรีต่ำ ไขมันต่ำ แถมยังอร่อย ดูเหมือนจะดีเกินจริง แต่มีหลักฐานบ่งชี้ว่าเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อการลดน้ำหนักอย่างมาก เพราะเราสามารถบริโภคมันได้มากกว่าแหล่งคาร์โบไฮเดรตไขมันสูงอื่นๆ นอกจากนี้ ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ มันช่วยให้เราอิ่มนานขึ้น ซึ่งหมายถึงสิ่งล่อใจในการกินของว่างนั้นน้อยลง ไม่ใช่ว่าการลดน้ำหนักเป็นกุญแจสู่ลำไส้ที่แข็งแรงสำหรับพวกเราทุกคน แต่อาหารที่มีไขมันและของทอดนั้นย่อยยาก ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการปวดท้องและแสบร้อนกลางอกได้ ดังนั้นทำไมเราจะไม่ช่วยกระเพาะอาหารของเราล่ะ เพราะมันทำได้ง่ายโดยเริ่มจากการเพิ่มฟักทองในมื้อต่อไปของคุณเท่านั้นเอง
มีประโยชน์ต่อการนอนหลับและอารมณ์
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมล็ดของมันเป็นแหล่งที่ดีของทริปโตเฟน จากนั้นสิ่งนี้จะถูกแปลงเป็นเซโรโทนิน อันเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ที่รู้จักกันว่ามีส่วนทำให้อารมณ์ดีขึ้นและนอนหลับอย่างมีสุขภาพ ร่างกายไม่สามารถผลิตทริปโตเฟนได้เอง ดังนั้นการรับประทานเมล็ดฟักทองจึงเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกในการเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ
เสริมพลังงานได้ดี
เมื่อมีคนพูดถึงโพแทสเซียม คุณอาจนึกถึงกล้วย แต่ที่น่าประหลาดใจคือฟักทองมีโพแทสเซียมที่แท้จริง โดยหนึ่งถ้วยประกอบด้วย 14% ของปริมาณที่คุณบริโภคต่อวัน เทียบกับ 12% ในกล้วย แต่นักโภชนาการแนะนำว่า โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การย่อยอาหารที่ดี ความสมดุลของน้ำ และความดันโลหิตที่ดีต่อสุขภาพ ผู้คนมักจะลืมที่จะกินมันให้เพียงพอ
ดังนั้น ฟังทองจึงช่วยทำให้คุณเพิ่มน้ำในร่างกายได้ดี
ช่วยในเรื่องกล้ามเนื้อ
อาหารหลายชนิดให้พลังงานแก่เรา แต่มีหลักฐานบ่งชี้ว่าฟักทองมีประโยชน์ในด้านนี้เป็นพิเศษ ในฐานะที่เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่แข็งแรงสามารถปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อได้ นอกจากนี้ เมล็ดฟักทองยังมีกรดอะมิโนในปริมาณสูง ซึ่งช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อและแมกนีเซียมที่ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อ นี่เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงทำให้เราตื่นตัวและมีสมาธิในระหว่างวันเท่านั้น ทั้งยังให้พลังงานเพิ่มเติมหากคุณออกกำลังกายเพื่อเพิ่มความแข็งแรงของแกนกลางท้อง ที่แข็งแรงได้ตามต้องการทั้งยังคือแหล่งเชื้อเพลิงที่แข็งแกร่ง
ปรับความสมดุลของลำไส้
ฟักทองเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยม และเนื้อของมันอุดมไปด้วยชนิดที่ละลายน้ำได้เป็นพิเศษ เส้นใยที่ละลายน้ำได้มีลักษณะเฉพาะที่สามารถปรับปรุงทั้งอาการท้องผูกและท้องเสีย ทำให้การทำงานของลำไส้โดยรวมเป็นปกติ เส้นใยที่ละลายน้ำจะจับกับน้ำในระบบทางเดินอาหาร (GI) ทำให้เกิดเจลหนืด คุณสมบัติการเกิดเจลนี้ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่สมบูรณ์และมีรูปร่างดีขึ้น ในการปรับปรุงอาการท้องร่วง เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะชะลอเวลาการขนส่งของ GI ซึ่งหมายความว่าอาหารจะเคลื่อนผ่านทางเดินอาหารช้าลง และดูดซับน้ำในกระบวนการ ในทางกลับกัน ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มปริมาณซึ่งสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้
หากคุณมีปัญหาในการเข้าห้องน้ำ คุณอาจต้องคิดทบทวนก่อนที่จะทิ้งเมล็ดฟักทอง เมล็ดฟักทองเป็นหนึ่งในแหล่งแมกนีเซียมที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มอาการท้องผูก ตามรายงานของ National Institutes of Health (NIH) ที่น่าสนใจคือ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Science & Nutrition ในเดือนธันวาคม 2021 พบว่าผู้ที่บริโภคแมกนีเซียมมากขึ้นจากการรับประทานอาหารมีโอกาสน้อยที่จะมีอาการท้องผูกเรื้อรัง ในความเป็นจริง ความสามารถของแมกนีเซียมในการส่งเสริมความสม่ำเสมอของลำไส้นั้นเป็นที่ทราบกันดีว่าแร่ธาตุในปริมาณที่สูงนั้นรวมอยู่ในยาระบาย
ส่งเสริมไมโครไบโอมในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ
เส้นใยที่ละลายน้ำได้ เช่น ที่พบในเนื้อฟักทอง มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกที่ดี ซึ่งหมายความว่าทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นมิตรเพื่อสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ที่แข็งแรง จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ในเดือนมีนาคม 2020 ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ส่วนใหญ่ถูกหมักโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีประโยชน์เหล่านี้
ซึ่งผลิตสารต้านการอักเสบที่เรียกว่ากรดไขมันสายสั้นเป็นผลพลอยได้ กรดไขมันสายสั้นจะช่วยบำรุงเซลล์ที่บุลำไส้ใหญ่ของเรา และคิดว่าจะช่วยเสริมเกราะป้องกันทางเดินอาหาร นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงภายในไมโครไบโอมในลำไส้ที่เกิดขึ้นกับอาหารที่มีไฟเบอร์สูงนั้นมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับระดับการอักเสบในลำไส้ที่ลดลงและความเสี่ยงต่อโรคลำไส้อักเสบ (IBD) ที่ลดลง
ได้พาคุณแม่ทราบถึงประโยชน์ของฟักทองกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ผ่านบทความ ฟักทองดีต่อลำไส้ของคุณอย่างไรบ้าง หากอยากรู้ที่นี่มีคำตอบ ! เมื่อสักครู่นี้ อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่าเรื่องราวนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณและหวังว่าคุณจะถูกใจกับเนื้อหาสาระที่เรานำมาฝากกันนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความครั้งต่อไปสำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ
