เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผักผลไม้โดยส่วนใหญ่นั้น มักอุดมไปด้วยคุณค่าของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และแน่นอนว่ามันดีต่อระบบขับถ่ายรวมถึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม สำหรับคนลดน้ำหนักอย่างมาก ในวันนี้เราจะพาคุณมาทราบถึง ผักและผลไม้สีเหลืองมีอะไรบ้าง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง ที่นี่มีคำตอบ ! ซึ่งพวกเราทีมงานได้รวบรวมประโยชน์ของผักและผลไม้สีเหลือง รวมทั้งจะมาบอกคุณให้ทราบด้วยเช่นกันว่าผลไม้ต่างๆเหล่านี้มีสารอาหารใดที่น่าสนใจ และสามารถหารับประทานได้จากผลไม้ชนิดใดบ้าง ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับเรื่องราวที่น่าสนใจกันเลยดังต่อไปนี้ค่ะ
ข้าวโพด
ข้าวโพดคือพืชที่มีสีสันสดใสนี้เป็นวัตถุดิบในหลายประเทศทั่วโลก เป็นผักและผลไม้ได้ในเวลาเดียวกัน อุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ E รวมถึงแร่ธาตุมากมาย เมล็ดสีเหลืองในฝักนั้นมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายขจัดปัญหาทางเดินอาหารหรืออาการเจ็บป่วยต่างๆ รวมถึงอาการท้องผูก ริดสีดวงทวาร และมะเร็งลำไส้ใหญ่ เม็ดสีเหลืองเล็กๆ ของข้าวโพดที่เรียงรายอยู่นั้นมีสารพฤกษเคมี ซึ่งสารเหล่านี้สามารถยับยั้งสารก่อมะเร็งจากการติดเชื้อในเซลล์ และสารพฤกษเคมียังสามารถช่วยให้เซลล์หยุดและกำจัดการเปลี่ยนแปลงที่คล้ายมะเร็งได้
ในการเตรียมข้าวโพดและลิ้มรสความอร่อยของข้าวโพดนั้น ทำได้ไม่ยากโดยนำส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างมาเพิ่มเติม คุณก็สามารถปรุงผักเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานสำหรับมื้ออาหารใดก็ได้
สควอช
สควอชพันธุ์สีเหลืองยังเป็นที่รู้จักกันในนามสควอชฤดูร้อน มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผักชนิดนี้มีวิตามิน A, B6 และ C สูง โฟเลต แมกนีเซียม ไฟเบอร์ ไรโบฟลาวิน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม นั่นเป็นผักที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างจริงจัง สควอชสีเหลืองยังอุดมไปด้วยแมงกานีส แร่ธาตุนี้ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก และช่วยทำให้ร่างกายสามารถแปรรูปไขมันและคาร์โบไฮเดรตได้ จึงไม่น่าแปลกใจว่าทำไมมันจึงเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับคนลดน้ำหนักกันอย่างมากมาย
สามารถลิ้มรสสีและพื้นผิวของผักสควอชพันธุ์สีเหลือง ที่มีสีสันสดใสนี้ได้ด้วยการเคี่ยวเบาๆ หรือนำมาทำการอบ และอีกหลากหลายเมนูที่คุณชื่นชอบ
พริกเหลือง
พริกเหลืองเป็นได้ทั้งผักและผลไม้ หรือเป็นได้แม้กระทั่งสมุนไพร แต่โดยส่วนใหญ่เรามักนำมากินเหมือนเป็นผัก และส่วนใหญ่แล้วพริกเหลืองจะประกอบด้วยน้ำ ผักสีสันสดใสให้ความชุ่มชื้นด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันในปริมาณเล็กน้อย
พริกหยวกเป็นแหล่งของสารอาหาร ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด พวกเขายังให้โฟเลต นี่คือสารที่สนับสนุนการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดแดง วิตามินเคยังพบได้ในพริกเหลือง ซึ่งจำเป็นต่อความสามารถของร่างกายในการจับตัวเป็นก้อน พริกหยวกอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีบทบาทในการทำงานของภูมิคุ้มกัน พลังงาน สุขภาพผิว การป้องกันโรค และรักษาบาดแผล ในการเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยพริกหยวกสีเหลืองให้ลองหมัก ด้วยกลิ่นของกระเทียม มะนาว และออริกาโน และผสมกับน้ำดองน้ำมันมะกอก พริกเหล่านี้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเรียกน้ำย่อยหรือแซนวิชได้ดี
มันฝรั่งสีเหลือง
มันฝรั่งไม่ใช่แค่อาหารที่ง่ายต่อการนำมาปรุงเท่านั้นแต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากมาย หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับมันฝรั่งคือมันสามารถทำให้คุณอยู่ท้องได้แบบนี้ง่ายแม้คุณรับประทานเพียงน้อยนิด
นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารอาหาร เช่น ไนอะซิน กรดแพนโทธีนิก วิตามินซีและบี 6 แมงกานีส และฟอสฟอรัส ซึ่งฟอสฟอรัสมีความจำเป็นต่อร่างกาย จำเป็นต่อการรักษาโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ ไม่เพียงแค่นั้น ทั้งยังจำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานและการสร้างแร่ธาตุในกระดูกอีกด้วย
ลดน้ำมันและไขมันที่คุณเติมลงในมันฝรั่งให้น้อยที่สุดเพื่อให้ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการมากที่สุดจากการรับประทานมัน แต่หากคุณกำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักแนะนำขอให้คุณนำมาปรุงอาหารโดยผ่านกรรมวิธีในการต้มหรืออบจะเป็นการดีที่สุด และแน่นอนว่ามันไม่ควรมาในรูปแบบของเมนูทอดที่อุดมไปด้วยน้ำมัน
หัวบีทสีทอง
ผักที่มีรากสีเหลืองเหล่านี้มีรสหวานกว่าผักที่มีรากสีแดง แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง หัวบีทสีทองนั้นช่วยให้หัวใจแข็งแรง ทั้งยังช่วยให้ไตขับสารพิษ ลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต และยังรักษาอาการอ่อนล้าได้ เช่นเดียวกับผักและผลไม้สีเหลือง บีทรูทสีทองเต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน เมื่ออยู่ในร่างกาย เบต้าแคโรทีนจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งวิตามินเอเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหาย
นำบีทรูทอบเข้ากับเลมอนตามด้วยการคั่วจนสุก และคลุกเคล้ากับวัตถุดิบสดใหม่ เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติอันหวานหอมตามธรรมชาติ และกูจะได้ลดความอร่อยของอาหารจากผักเหล่านี้
ฟักทอง
ฟักทองสุกเพียงถ้วยเดียวก็มีวิตามินเอมากกว่า 200 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน วิตามินเอดีต่อร่างกายมนุษย์ เพราะช่วยให้การมองเห็นคมชัดได้ยิ่งขึ้น ฟักทองถ้วยเดียวนั้นยังมีวิตามินซีในปริมาณสูง อีกทั้งยังเป็นผักและผลไม้ได้ในเวลาเดียวกันที่จะทำให้คุณอิ่มท้องและรับประทานเป็นเพียงน้อยนิดจึงเป็นเหตุผลที่ทำให้คนลดน้ำหนักทั้งหลายมักหันมาบริโภคฟักทองเพื่อใช้ในการลดน้ำหนักหรือทานการรับประทานข้าว
ฟักทองนั้นมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมายอีกทั้งยังมีคุณสมบัติในการช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้กับคุณและช่วยป้องกันการเป็นหวัดได้ดีไม่น้อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมายหลายด้าน
แต่อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักเราไม่ขอแนะนำให้คุณรับประทานฟักทองในรูปแบบของหวาน และไม่ควรนำมาทำเมนูเชื่อมอย่างยิ่งเพราะนั่นหมายความว่ายิ่งทำให้คุณเพิ่มน้ำตาลในเลือดมากกว่าเดิม และไม่เป็นผลต่อการลดน้ำหนักอย่างแน่นอน แต่คุณสามารถนำมาทำในเมนูอบนึ่งและรับประทานแบบธรรมชาติโดยปราศจากการปลุกก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำเพื่อสุขภาพได้ดีไม่น้อย ทราบอย่างนี้แล้วต้องอย่าลืมบริโภคกับทองกันบ่อยๆนะคะ
ถั่วเหลือง
เราจะพาคุณมาปิดท้ายกันกับผักและผลไม้สีเหลืองชนิดสุดท้ายของวันนี้ซึ่งก็คือถั่วเหลือง ตัวเหลืองนั้นคือพืชตระกูลถั่วที่มีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งได้หลายชนิดอีกทั้งยังได้มีการวิจัยเพื่อรองรับข้อมูลเหล่านี้มาเป็นที่เรียบร้อยแล้วอย่างมากมาย ไอ้ถั่วเหลืองนั้นมีสารเคมีจากพืชที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติรวมถึงไอโซฟลาโวน และอื่นๆอีกมากมายหลายประการ
นอกจากนี้ยังมีไฟโตสเตอรอลซึ่งขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอลทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง อีกครั้ง พืชตระกูลถั่วยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงมะเร็งที่ลดลงได้ การรักษาความสด กรอบ และสีของถั่วเหลืองด้วยน้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อยจะยิ่งช่วยเพิ่มความอร่อยในสลัดต่างๆที่คุณชื่นชอบได้เป็นอย่างดีอย่างไรก็ตามการรับประทานถั่วเหลืองไม่ได้มีเพียงการรับประทานในสลัดหรือเมนูอาหารข่าวเท่านั้นเพราะคุณยังสามารถดื่มในรูปแบบเครื่องดื่มได้
ยกตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้อะไรทำนองนั้นและนอกจากนี้ยังมีของหวานที่นำทัวร์เหลืองมาใช้อีกด้วย ทราบอย่างนี้แล้วต้องอย่าลืมหันมาบริโภคถั่วเหลืองกันให้มากๆนะคะเพราะอาจจะเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักของคุณให้มีประสิทธิภาพได้มากยิ่งขึ้นพร้อมกับบำรุงสุขภาพของคุณแม่แข็งแรงได้นั่นเอง
การบริโภคผักและผลไม้ถือเป็นสิ่งจำเป็นที่เราควรรับประทานกันอย่างเป็นประจำนะคะ เพราะผักและผลไม้นั้นช่วยส่งเสริมให้ระบบย่อยของเราทำงานได้ดียิ่งขึ้น อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพหลักหลายประการ แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในบทความครั้งต่อไป สำหรับวันนี้ต้องขอขอบคุณในทุกๆการติดตามอ่านจากท่านผู้อ่านทุกๆท่านอย่างเสมอมาและต้องขอฝากเรื่องราว ผักและผลไม้สีเหลืองมีอะไรบ้าง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง ที่นี่มีคำตอบ !ไว้แต่เพียงเท่านี้ขอให้คุณโชคดี และมีความสุขไปกับการอ่านนะคะ
