เมื่อคุณกำลังมองหาอาหารรักษาโรคเบาหวานที่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเกินเกณฑ์ปกติ ทำไมไม่ลองมองหาผลไม้สุดโปรดในตู้เย็นของคุณดูล่ะ และนี่จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ในวันนี้พวกเราทีมงานได้รวบรวม ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมที่สุดที่ควรอยู่ในมื้ออาหารของคนเป็นโรคเบาหวาน ! มาฝากคุณกันไว้ที่นี่เพราะเราเชื่อว่าจะต้องเป็นประโยชน์ต่อคุณอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังอยู่ในช่วงที่มีภาวะเบาหวานและกำลังหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภท และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราจะพาคุณไปพบกับรายละเอียดและเนื้อหาสาระที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้กันเลยค่ะ
ผลเบอร์รี่ให้รีเซ็ตด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ตรงข้ามกับโรค
Jovo Jovanovic/Stocksy
เราจะพาคุณมาเริ่มต้นกันกับผลไม้ที่มีชื่อว่าเบอร์รี่ ซึ่งไม่ว่าคุณจะชอบบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือเบอร์รี่ชนิดอื่น นักโภชนาการก็ยอมเห็นด้วยกับการบริโภคสิ่งเหล่านี้ของคุณเพราะจากข้อมูลของ ADA พวกเขาเป็นอาหารที่เป็นโรคเบาหวานเพราะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ บลูเบอร์รี่สดหนึ่งถ้วยมี 84 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 21 กรัม (g) ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) หากคุณอดใจไม่ไหวที่จะหยิบอะไรเข้าปากเพราะหิวล่ะก็ ลองหยิบผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ในพาร์เฟ่ต์ มารับประทานได้เลยเพราะนั่นมันดีต่อสุขภาพอย่างมาก หรือจะนำมาสลับชั้นผลไม้กับโยเกิร์ตไร้ไขมันธรรมดา ซึ่งก็ถือเป็นของหวานหรืออาหารเช้าที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้เช่นกันนะคะ
ทาร์ตเชอร์รี่ช่วยจัดการเรื่องอาการอักเสบ
Jovo Jovanovic/Stocksy
ทาร์ตเชอร์รี่หนึ่งถ้วยที่มีหลุมมี 52 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 12.6 กรัมต่อ USDA และผลไม้เหล่านี้อาจต้านการอักเสบได้ดีเป็นพิเศษ ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถต่อสู้กับโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคอื่นๆ ได้ ในการตรวจสอบจากสารอาหารในเดือนมีนาคม 2018
เชอร์รี่ทาร์ตสามารถซื้อได้ทั้งแบบสด กระป๋อง แช่แข็ง หรือแห้ง แต่เนื่องจากผลไม้กระป๋องหลายชนิดมีน้ำตาลเพิ่มเข้ามา ซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ จึงควรตรวจสอบฉลากให้ดี เชอร์รี่แห้งที่ไม่เติมน้ำตาลเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่อย่ากินจนอิ่ม คุณจะพบว่าผลไม้แห้งนั้นอิ่มท้องน้อยกว่าผลไม้ทั้งลูก เพราะมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตหนาแน่นกว่า ดังนั้น เลือกรับประทานเชอร์รี่ขนาดเล็ก ขนาดส่วน (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)จะดีที่สุด
ลูกพีชหวานฉ่ำมีโพแทสเซียมสูงช่วยเสริมอิเล็กโทรไลต์
Jeff Wasserman/Stocksy
ลูกพีชสดที่มีกลิ่นหอมเป็นอาหารสำหรับอากาศร้อนที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารที่เป็นมิตรต่อโรคเบาหวานได้ ลูกพีชขนาดกลางหนึ่งลูกมี 59 แคลอรีและคาร์โบไฮเดรต 14 กรัม นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี 10 มิลลิกรัม (มก.) ซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารแล้ว ยังเป็นแหล่งของโพแทสเซียมอีกด้วยซึ่งมีมากถึง 285 มก.
วิตามินซีทำหน้าที่ทุกอย่างตั้งแต่ช่วยให้ร่างกายสร้างหลอดเลือดและกระดูกอ่อน ไปจนถึงช่วยกระบวนการรักษาร่างกาย ในทางกลับกัน โพแทสเซียมทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์ ช่วยปรับระดับของเหลวในเซลล์ของเราให้เป็นปกติ ได้
ลูกพีชอร่อยได้ด้วยตัวเอง หรือคุณอาจลองโยนมันลงในชาแลบเย็นที่ไม่หวาน เมื่อคุณต้องการของว่างที่เป็นมิตรต่อโรคเบาหวาน หรือนำไปทำสมูทตี้อย่างรวดเร็วกับลูกพีชฝานบดกับบัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ น้ำแข็งบด และอบเชยหรือขิงเล็กน้อยก็ได้ งั้นก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพไม่น้อย
แอปริคอตเป็นอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์แสนอร่อย
Gabriel Bucataru/Stocksy
แอปริคอตเป็นวัตถุดิบหลักในช่วงฤดูร้อน และเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแผนมื้ออาหารสำหรับโรคเบาหวานของคุณ แอปริคอตหนึ่งผลมีแคลอรีเพียง 17 แคลอรี และมีคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม ต่อ USDA ผลไม้สดขนาดเล็กสี่ชนิดให้วิตามินเอ 134 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม) ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ ซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารนั้น วิตามินเอมีความสำคัญต่อการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงบทบาททางโภชนาการอื่นๆ ตามรายงานของสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH)
คุณค่าจากผลไม้เหล่านี้ยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีอีกด้วย โดยมี 3 กรัมต่อสี่กลุ่มเดียวกันนั้น ลองผสมแอปริคอตสดหั่นเต๋าลงในซีเรียลร้อนหรือเย็น หรือโยนในสลัดก็ได้ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมไม่น้อย
Apples Offer a Quick, Fibrous, Vitamin C–Filled Snack
Ina Peters/Stocksy
การรับประทานแอปเปิ้ลวันละผลอาจทำให้ห่างไกลจากโรคภัยต่างๆได้ ดังนั้นคุณจึงควรพกติดกระเป๋าเอาไว้รับประทานระหว่างวันในทุกๆวันก็ยังได้ อย่างเช่นการออกเดินทางไปทำงานหรือหยิบออกมารับประทานในช่วงพักเบรคก็จะช่วยทำให้คุณรู้สึกสดชื่นได้มากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศร้อน หรือพกติดตัวไปในทุกๆสถานที่ที่คุณสามารถหยิบมารับประทานได้ทุกเมื่อ
แอปเปิ้ลขนาดกลางเป็นตัวเลือกผลไม้ที่ยอดเยี่ยม โดยให้พลังงาน 95 แคลอรีและคาร์โบไฮเดรต 25 กรัม หากคุณพยายามทานคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำกว่า 15 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ให้ทานครึ่งหนึ่ง
ในผลแอปเปิ้ลเต็มไปด้วยไฟเบอร์ (ประมาณ 4 กรัมต่อผลไม้ขนาดกลาง ทำให้เป็นแหล่งที่ดี) และมีวิตามินซี โดยแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งผลให้ 8.37 มก. แต่อย่าปอกเปลือกแอปเปิ้ลของคุณออก เพราะเปลือกของมันจฝมีคุณค่าทางโภชนาการ สูง เนื่องจากเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องหัวใจ
Oranges Are a Juicy, Refreshing Source of Vitamin C
Liv Friis-Larsen/Alamy
การกินส้มขนาดกลางหนึ่งลูกแล้วคุณจะได้รับวิตามินซีเกือบทั้งหมดที่คุณต้องการในหนึ่งวัน (63 มก.) ทำให้เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม เรียกได้ว่าส้มนั้นถือเป็นตัวเลือกที่น่ารับประทานอย่างมากเพราะมันมีคาร์โบไฮเดรต 16 กรัมและ 65 แคลอรี่ต่อ USDA ส้มขนาดกลาง 1 ลูกยังมีโฟเลต (24 ไมโครกรัม) ซึ่งช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และโพแทสเซียม (238 มก.) ซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติตามที่ American Heart Association ได้ระบุไว้ และในขณะที่คุณเพลิดเพลินกับของว่างนี้ โปรดอย่าลืมผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เช่น เกรปฟรุต ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยเช่นเดียวกัน
เลือกลูกแพร์เพื่อเป็นอาหารว่างง่ายๆ บวกกับไฟเบอร์ที่เพียงพอ
เนื่องจากลูกแพร์เป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยม สำหรับลูกแพร์ขนาดกลางหนึ่งลูกมีเกือบ 5.5 กรัมต่อ USDA ซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ชาญฉลาดในแผนการรับประทานอาหารสำหรับโรคเบาหวานของคุณ นอกจากนี้ยังไม่เหมือนกับผลไม้ส่วนใหญ่ตรงที่พวกมันปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสชาติหลังจากเก็บแล้ว เก็บลูกแพร์ของคุณไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะสุกและเหมาะสำหรับการรับประทาน (จากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้) ขอแนะนำ ให้คุณลองฝานลูกแพร์แล้วโยนลงในสลัดผักโขมครั้งต่อไปรับรองว่าคุณจะได้สลัดที่แสนอร่อยยิ่งขึ้นอีกหนึ่งเมนู
Zesty Green Kiwis นำโพแทสเซียม ไฟเบอร์ และวิตามินซี
Getty Images
อย่างที่คุณคงทราบกันดีว่าเปลือกสีน้ำตาลเลือนของกีวีซ่อนผลไม้สีเขียวสดรสเผ็ดเอาไว้ มันมีรสชาติที่แสนอร่อยทั้งยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและให้โพแทสเซียมในปริมาณสูง กับ ไฟเบอร์อีกเล็กน้อยแก่คุณ กีวีหนึ่งลูกมีแคลอรีประมาณ 48 แคลอรีและคาร์โบไฮเดรต 11 กรัม ดังนั้นจึงเป็นส่วนเสริมที่ชาญฉลาดสำหรับอาหารที่เป็นมิตรต่อโรคเบาหวานของคุณ กีวีมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและจะอยู่ในตู้เย็นได้นานถึงเจ็ดวัน
ได้นำสาระดีๆมาฝากกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วผ่านเรื่องราว ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมที่สุดที่ควรอยู่ในมื้ออาหารของคนเป็นโรคเบาหวาน ! ที่เพิ่งจบไปเมื่อสักครู่นี้ อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่าเรื่องราวนี้จะทำให้คุณชื่นชอบและถูกใจอีกทั้งหากบทความนี้มีประโยชน์ต่อคุณก็สามารถแชร์หรือส่งต่อให้กับเพื่อนๆและคนรักด้วยเช่นกันนะคะ
สามารถกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในบทความครั้งต่อไปสำหรับวันนี้ต้องขออนุญาตลากันไปก่อนและหากผิดพลาดประการใดต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้อย่างสูงขอให้คุณโชคดีและมีสุขภาพที่แข็งแรงในทุกๆวันนะคะ
