เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการรับประทานธัญพืชอย่างเป็นประจำ นั้นย่อมส่งผลดีให้กับสุขภาพของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ในครั้งนี้เราจะมาพูดถึงหัวข้อ ประโยชน์ต่อสุขภาพของอัลมอนด์ ที่คนรักน้ำหนักควรทราบ !
ซึ่งแน่นอนว่าเราจะมาบอกประโยชน์ของธัญพืชชนิดนี้ให้คุณได้ทราบและเพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราไปพบกับ เนื้อหาสาระที่น่าสนใจดังต่อไปนี้กันเลยดีกว่า
อัลมอนด์ให้สารอาหารจำนวนมาก
อัลมอนด์เป็นเมล็ดของ Prunus dulcis ที่กินได้ ซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าต้นอัลมอนด์ มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก วิธีรับประทานก็คือนำเปลือกออกแล้วก็สามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบย่าง เมื่อคุณรับประทานเข้าไปคุณก็จะได้รับไฟเบอร์ต่อเม็ดมากถึง 3.5 กรัมปริมาณโปรตีน 6 กรัมปริมาณไขมันดีและได้รับวิตามินเอมากถึง 37% ของRDI รวมถึงคุณจะได้รับสารอาหารที่เรียกว่าแบ่งกันนิดมากถึง 32% ของRDI นอกจากนี้ คุณจะได้ใช้ประโยชน์จากนมอัลมอนด์ น้ำมัน เนย แป้ง หรือเพสท์หรือต้องการให้มาร์ซิแพน สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ร่างกายของคุณไม่ต้องคำนวณแคลอรี่ 10-15% ซึ่งถือว่าไขมันไม่ได้รับการเผาผลาญเอนไซม์ย่อยอาหารได้
อัลมอนด์มีกรดไฟติกสูง
กรดไฟติกจะทำให้เกิดสารต้านอนุมูลอิสระที่มากเกินความต้องการ และหากคุณต้องการปริมาณธาตุเหล็กและแคลเซียมที่ได้รับจากอัลมอนด์นั้น ต้องขอบอกเลยว่าค่อนข้างน้อยหากเทียบกับสารอาหารอื่นๆ แต่อย่างไรก็ตามอัลมอนด์นั้นเป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจากอุดมด้วยไฟเบอร์ โปรตีนและสารอาหารที่สำคัญต่างๆอีกทั้งยังมีไขมันดีที่ช่วยทำให้สุขภาพร่างกายของเรามีภูมิต้านทานมากยิ่งขึ้น
อัลมอนด์เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
อัลมอนด์เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม
สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเครียด จากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งสามารถทำลายโมเลกุลในเซลล์ของคุณและมีส่วนทำให้เกิดการอักเสบ ความชรา และโรคต่างๆ เช่น มะเร็งได้ สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังในอัลมอนด์มีความเข้มข้นอย่างมากในชั้นสีน้ำตาลของผิวหนัง
ด้วยเหตุนี้ อัลมอนด์ลวกที่เอาผิวออกจึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดจากมุมมองด้านสุขภาพ การทดลองทางคลินิกในผู้ชายที่สูบบุหรี่ 60 คน พบว่าการกินอัลมอนด์ประมาณ 3 ออนซ์ (84 กรัม) ต่อวันลดไบโอมาร์คเกอร์จากความเครียดออกซิเดชันลง 23–34% ในช่วงสี่สัปดาห์ การค้นพบนี้สนับสนุนการศึกษาอื่นซึ่งพบว่าการรับประทานอัลมอนด์กับอาหารมื้อหลักช่วยลดเครื่องหมายของความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ สรุปคืออัลมอนด์มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สามารถ
ปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายและจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้แก่ก่อนวัยได้รวมถึงช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆได้อีกด้วย
อัลมอนด์มีวิตามินอีสูง
วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันได้ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะสร้างขึ้นในเยื่อหุ้มเซลล์ในร่างกายของคุณ ปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ อัลมอนด์เป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีที่สุดในโลก เพียง 1 ออนซ์ให้ 37% ของ RDI จากการศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงการบริโภควิตามินอีที่สูงขึ้นกับอัตราการเกิดโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคอัลไซเมอร์ที่ลดลง สรุปคืออัลมอนด์เป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของโลก มีปริมาณวิตามินอีสูง การได้รับวิตามินอีจำนวนมากจากอาหารนั้นเชื่อมโยงกับสุขภาพมากมาย
อัลมอนด์สามารถช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้
ถั่วมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีไขมันดี โปรตีน และไฟเบอร์สูง ทำให้เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ประโยชน์อีกหนึ่งประการของอัลมอนด์คือปริมาณแมกนีเซียมที่สูงอย่างน่าทึ่ง แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการของร่างกายมากกว่า 300 กระบวนการ รวมถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ที่น่าสนใจคือ 25–38% ของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ขาดแมกนีเซียม ซึ่งสามารถแก้ไขข้อบกพร่องนี้ได้โดยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และปรับปรุงการทำงานของอินซูลิน ผู้ที่ไม่เป็นโรคเบาหวานก็จะเห็นการลดลงอย่างมากของความต้านทานต่ออินซูลินเมื่อเสริมด้วยแมกนีเซียม
แมกนีเซียมยังมีประโยชน์ต่อระดับความดันโลหิต
แมกนีเซียมในอัลมอนด์อาจช่วยลดระดับความดันโลหิตได้ ความดันโลหิตสูงเป็นหนึ่งในตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และไตวาย การขาดแมกนีเซียมนั้นเชื่อมโยงอย่างมากกับความดันโลหิตสูง ไม่ว่าคุณจะมีน้ำหนักเกินหรือไม่ก็ตาม
จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการแก้ไขการขาดแมกนีเซียมสามารถนำไปสู่การลดความดันโลหิตได้อย่างมาก หากคุณไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารสำหรับแมกนีเซียม การเพิ่มอัลมอนด์ในอาหารของคุณอาจมีผลกระทบอย่างมาก
อัลมอนด์สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้
ระดับไลโปโปรตีน LDL ในเลือดสูงหรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” เป็นปัจจัยเสี่ยงที่รู้จักกันดีสำหรับโรคหัวใจ อาหารของคุณอาจมีผลกระทบอย่างมากต่อระดับ LDL การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอัลมอนด์ช่วยลด LDL ได้อย่างมีประสิทธิภาพ จากการศึกษา 16 สัปดาห์ใน 65 คน ที่เป็นโรค prediabetes พบว่าอาหารที่มีแคลอรี 20% จากอัลมอนด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ได้โดยเฉลี่ย 12.4 มก./ดล
การศึกษาอื่นพบว่าการกินอัลมอนด์ 1.5 ออนซ์ (42 กรัม) ต่อวันช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ได้ 5.3 มก./ดล. ในขณะที่ยังคงรักษาคอเลสเตอรอล HDL ที่ “ดี” ไว้ ผู้เข้าร่วมยังสูญเสีย สรุปได้ว่าการรับประทานอัลมอนด์หนึ่งหรือสองกำมือต่อวัน สามารถนำไปสู่การลดลงเล็กน้อยของคอเลสเตอรอล LDL ที่ “ไม่ดี” ซึ่งอาจช่วยลดเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ด้วย
อัลมอนด์ป้องกันการออกซิเดชันที่เป็นอันตรายของคอเลสเตอรอล LDL
อัลมอนด์ทำได้มากกว่าแค่ลดระดับ LDL ในเลือดของคุณ พวกเขายังปกป้อง LDL จากการเกิดออกซิเดชันซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการพัฒนาของโรคหัวใจ ผิวอัลมอนด์อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล ซึ่งป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลในหลอดทดลองและการศึกษาในสัตว์ ผลที่ได้อาจแข็งแกร่งยิ่งขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น วิตามินอี
การศึกษาในมนุษย์ชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอัลมอนด์เป็นเวลา 1 เดือนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ที่ถูกออกซิไดซ์ลง 14% สิ่งนี้จะนำไปสู่การลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเมื่อเวลาผ่านไป จึงสรุปได้ว่าการรับประทานอาหารว่างอย่างอัลมอนด์จะช่วยลด LDL ได้
การกินอัลมอนด์ช่วยลดความหิว ลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของคุณ
อัลมอนด์มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง เป็นที่รู้กันว่าทั้งโปรตีนและไฟเบอร์ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม สิ่งนี้สามารถช่วยให้คุณกินแคลอรี่น้อยลง การศึกษาหนึ่งสัปดาห์ และสี่สัปดาห์ในผู้เข้าร่วม 137 คน แสดงให้เห็นว่าการเสิร์ฟอัลมอนด์ 1.5 ออนซ์ (43 กรัม) ต่อวันช่วยลดความหิวและความปรารถนาที่จะกินได้อย่างมาก การศึกษาอื่น ๆ อีกมากมายสนับสนุนผลการต่อสู้กับความหิวของถั่วอัลมอนด์ แม้ว่าถั่วจะให้พลังงานต่ำ แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตสูง ทั้งยังมีโปรตีนและไฟเบอร์ จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอัลมอนด์และถั่วชนิดอื่นๆ สามารถทำให้อิ่มท้องและช่วยให้คุณกินแคลอรี่ได้น้อยลง
อัลมอนด์อาจช่วยลดน้ำหนักได้
ถั่วมีสารอาหารหลายชนิดที่ร่างกายของคุณต้องดิ้นรนเพื่อย่อยสลายและย่อย ร่างกายของคุณไม่ดูดซึมแคลอรี่ประมาณ 10–15% ในถั่ว นอกจากนี้ หลักฐานบางอย่างบ่งชี้ว่าการรับประทานถั่วสามารถกระตุ้นการเผาผลาญได้เล็กน้อย เนื่องจากคุณสมบัติที่ทำให้อิ่ม ถั่วจึงเป็นอาหารเสริมที่ดีในการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ ในการศึกษาหนึ่ง การรับประทานอาหารแคลอรีต่ำที่มีอัลมอนด์ในปริมาณ 3 ออนซ์ (84 กรัม) ทำให้น้ำหนักลดลง 62% เมื่อเทียบกับอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
การศึกษาอื่นในผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน 100 คน พบว่าผู้ที่บริโภคอัลมอนด์สามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่มีถั่วอัลมอนด์ พวกเขายังแสดงการปรับปรุงรอบเอวและเครื่องหมายสุขภาพอื่นๆ แม้จะมีไขมันสูง แต่อัลมอนด์ก็เป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อการลดน้ำหนักอย่างแน่นอน อัลมอนด์และถั่วอื่นๆ มีแคลอรีสูงมาก
อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่าเรื่องราว ประโยชน์ต่อสุขภาพของอัลมอนด์ ที่คนรักน้ำหนักควรทราบ ! นี้จะทำให้คุณชื่นชอบและถูกใจ
