กล้วยเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพในหลายๆด้านอีกทั้งยังพกพาง่ายสะดวก รับประทานง่ายและมีรสชาติอร่อย ซึ่งเราสามารถรับประทานกล้วยได้หลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบทานสดหรือนำมาแปรรูปรวมถึงรับประทานในรูปแบบเครื่องดื่ม ในครั้งนี้เราจะพาคุณมาทราบถึง ประโยชน์จากกล้วยที่ดีต่อสุขภาพ เรื่องน่ารู้สำหรับคนรักสุขภาพ ! ซึ่งเราจะมาบอกถึงประโยชน์ของกล้วยให้คุณได้ทราบ และแน่นอนว่ามันไม่ได้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นเพราะมันยังดีต่อคนทุกเพศทุกวัย หากอยากทราบไปแล้วว่ากล้วยที่เรารับประทานกันอยู่ทุกๆวันนั้นมีประโยชน์อย่างไรบ้างต้องอย่ารอช้าค่ะเรามาพบกับสิ่งที่น่าสนใจดังต่อไปนี้กันเลย
กล้วยอุดมไปด้วยสารอาหาร
กล้วยมีปริมาณไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด กล้วยขนาดปกติ 1 ลูก (126 กรัม) ก็ภูมิใจเช่นกัน กล้วยมีแคลอรี่: 112 , ไขมัน: 0 กรัม, โปรตีน: 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต: 29 กรัม, ไฟเบอร์: 3 กรัม,วิตามินซี: 12% ของมูลค่ารายวัน (DV), ไรโบฟลาวิน: 7% ของ DV, โฟเลต: 6% ของ DV, ไนอาซิน: 5% ของ DV, ทองแดง: 11% ของ DV, โพแทสเซียม: 10% ของ DV, แมกนีเซียม: 8% ของ DV
กล้วยหนึ่งลูกให้พลังงานประมาณ 112 แคลอรี ซึ่งประกอบด้วยน้ำและคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมด มีโปรตีนน้อยและไม่มีไขมัน คาร์โบไฮเดรตในกล้วยดิบสีเขียวส่วนใหญ่อยู่ในรูปของแป้ง ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่ย่อยไม่ได้ และเมื่อผลไม้สุกรสชาติของผลไม้จะหวานขึ้นในขณะที่ปริมาณไฟเบอร์ลดลง
กล้วยอาจช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
กล้วยอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ในระหว่างการย่อยอาหาร เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะละลายในของเหลวเพื่อสร้างเจล นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ทำให้กล้วยมีเนื้อสัมผัสเหมือนฟองน้ำ กล้วยที่ยังไม่สุกยังมีแป้งที่ต้านทานซึ่งร่างกายของคุณจะไม่ย่อย ซึ่งไฟเบอร์ทั้งสองประเภทนี้อาจช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดของคุณหลังมื้ออาหาร
นอกจากนี้ยังอาจช่วยควบคุมความอยากอาหารของคุณโดยการชะลอการย่อยของคุณ ซึ่งหมายความว่าแม้จะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง แต่กล้วยจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น อย่างไรก็ตามผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานกล้วยได้ แต่ไม่แนะนำให้รับประทานกล้วยปริมาณมากในคราวเดียว โดยเฉพาะกล้วยที่สุกมากๆ เพราะความหวานที่มากนั่นเอง
กล้วยอาจสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหาร
ใยอาหารเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการย่อยอาหารที่ดีขึ้น กล้วยขนาดกลาง 1 ลูกให้ไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัม จะมีไฟเบอร์ชนิดที่เป็นเส้นใยที่พบในกล้วยที่ยังไม่สุก ซึ่งเป็นพรีไบโอติก
สำหรับพรีไบโอติกส์นั้นจะหลบหนีการย่อยอาหารและจบลงที่ลำไส้ใหญ่ ซึ่งจะกลายเป็นอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของคุณ เพคตินซึ่งเป็นเส้นใยที่พบในกล้วยสุกและไม่สุกอาจช่วยป้องกันอาการท้องผูกและทำให้อุจจาระนิ่มลง จากการศึกษาในหลอดทดลองบางชิ้นเสนอว่าเพคตินอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ แม้ว่าการวิจัยในมนุษย์ยังมีความจำเป็นเพื่อยืนยันประโยชน์นี้
กล้วยอาจช่วยลดน้ำหนัก
ไม่มีการศึกษาใดที่ทดสอบผลของกล้วยต่อการลดน้ำหนักโดยตรง แต่อย่างไรก็ตามผลไม้ที่เป็นที่นิยมนี้มีคุณสมบัติหลายอย่างที่สามารถทำให้มันเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อการลดน้ำหนักได้ อย่างแรกนั่นเพราะกล้วยมีแคลอรีค่อนข้างน้อย โดยเฉลี่ยมีแคลอรีมากกว่า 100 แคลอรี แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มท้อง การกินผักและผลไม้ที่มีกากใยมากขึ้นมีส่วนเชื่อมโยงกับน้ำหนักตัวที่ลดลงและการลดน้ำหนัก
นอกจากนี้ กล้วยที่ยังไม่สุกยังเต็มไปด้วยไฟเบอร์ที่ย่อยไม่ได้ ดังนั้นพวกมันจึงมักจะทำให้อิ่มท้องและลดความอยากอาหารของคุณ หากคุณต้องการรวมกล้วยที่ยังไม่สุกในอาหารของคุณ ให้ลองใช้กล้วยดิบแทน
กล้วยอาจสนับสนุนสุขภาพหัวใจ
โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ โดยเฉพาะการควบคุมความดันโลหิต แม้จะมีความสำคัญ แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่ได้รับโพแทสเซียมเพียงพอในอาหาร ซึ่งกล้วยเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม สำหรับกล้วยขนาดกลาง (126 กรัม) ให้ 10% ของ DV อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้
จากการวิจัยที่เก่ากว่าและการศึกษาในสัตว์ พบว่าผู้ที่รับประทานโพแทสเซียมมากจะมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลงถึง 27% นอกจากนี้กล้วยยังมีแมกนีเซียมถึง 8% ของ DV ซึ่งเป็นแร่ธาตุอีกชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ การขาดแมกนีเซียมอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูงและระดับไขมันในเลือดสูง ด้วยเหตุนี้คุณจำเป็นต้องได้รับแร่ธาตุอย่างเพียงพอจากอาหารหรืออาหารเสริมของคุณ
กล้วยเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ผักและผลไม้เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร กล้วยก็เช่นกัน เพราะมันประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด รวมทั้งฟลาโวนอยด์และเอมีน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคความเสื่อม
ทั้งยังช่วยป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระต่อเซลล์ที่เกิดกับผิวของคุณ หากไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระสามารถสร้างขึ้นได้เมื่อเวลาผ่านไป และก่อให้เกิดอันตรายหากระดับของอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณสูง
กล้วยอาจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มขึ้น
เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในกล้วยอาจช่วยให้คุณอิ่ม โดยเพิ่มปริมาณให้กับระบบย่อยอาหารและทำให้การย่อยอาหารช้าลง อีกทั้งกล้วยยังมีแคลอรีค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับขนาดของมัน
เมื่อรวมกันแล้วกล้วยมีแคลอรีต่ำและมีเส้นใยสูง ทำให้เป็นของว่างที่อิ่มท้องมากกว่าอาหารอื่นๆ เช่น ขนมแปรรูปหรือขนมบรรจุกล่องที่มีน้ำตาล โปรตีนยังเติมเต็มแต่กล้วยมีธาตุอาหารหลักต่ำ ดังนั้นสำหรับของว่างที่สามารถต่อสู้กับความหิวได้ คือการกินกล้วยฝานกับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน เช่น กรีกโยเกิร์ต หรือผสมกล้วยลงในโปรตีนเชคอะไรทำนองนั้น
กล้วยอาจปรับปรุงความไวของอินซูลินเมื่อยังไม่สุก
ภาวะดื้อต่ออินซูลินเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงเบาหวานชนิดที่ 2 จากการศึกษาหลายชิ้นเปิดเผยว่าการรับประทานกล้วยเป็นประจำ เช่น การรับประทานกล้วยที่ยังไม่สุก อาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินได้ สิ่งนี้อาจทำให้ร่างกายของคุณตอบสนองต่อฮอร์โมนที่ควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่า ไฟเบอร์ในกล้วยอาจส่งผลต่อความไวของอินซูลินได้อย่างไร
กล้วยอาจปรับปรุงสุขภาพไต
โพแทสเซียมมีความสำคัญต่อการทำงานของไตและการควบคุมความดันโลหิต กล้วยเป็นแหล่งอาหารที่ดีของโพแทสเซียม จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อต้องดูแลไตให้แข็งแรง จากงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่มีผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังระยะเริ่มต้นมากกว่า 5,000 คน เชื่อมโยงโพแทสเซียมกับความดันโลหิตที่ลดลงและการลุกลามของโรคไตที่ช้าลง
ในทางกลับกัน ผู้ที่เป็นโรคไตระยะสุดท้ายหรือผู้ที่ต้องฟอกไตจำเป็นต้องจำกัดปริมาณโพแทสเซียม หากคุณอยู่ในประเภทใดประเภทหนึ่งเหล่านี้ ให้ปรึกษาทีมแพทย์ของคุณก่อนที่จะเพิ่มปริมาณโพแทสเซียม
กล้วยอาจสนับสนุนการกู้คืนการออกกำลังกาย
กล้วยบางครั้งเรียกว่าอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักกีฬา สาเหตุหลักมาจากคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย เช่นเดียวกับแร่ธาตุโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งคุณมักจะสูญเสียอิเล็กโทรไลต์ทางเหงื่อระหว่างออกกำลังกายอย่างหนัก
การให้โพแทสเซียมและแมกนีเซียมแก่ร่างกายหลังจากเสียเหงื่อ การรับประทานกล้วยหลังการออกกำลังกายจึงดีต่อสุขภาพ เพราะอาจช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายได้
อย่างไรก็ตามยังขาดการวิจัยเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับผลของกล้วยต่อประสิทธิภาพการออกกำลังกาย เช่นการเป็นตะคริว และการฟื้นตัวจากการออกกำลังกาย กล้วยให้สารอาหารที่ดีเยี่ยมทั้งก่อน ระหว่าง และหลังออกกำลังกาย
เมื่อทราบประโยชน์ของกล้วยกันอย่างนี้แล้วต้องอย่าลืมรับประทานกันอย่างเป็นประจำนะคะ อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่าท่านผู้อ่านจะรักษาสุขภาพและมีสุขภาพที่แข็งแรงในทุกๆวันนะคะขอขอบคุณในทุกๆการติดตามอ่านที่มีอย่างเสมอมาสำหรับวันนี้ต้องขอฝากเรื่องราว ประโยชน์จากกล้วยที่ดีต่อสุขภาพ เรื่องน่ารู้สำหรับคนรักสุขภาพ !กันไว้แต่เพียงเท่านี้ขอให้คุณโชคดีและมีความสุขค่ะ
