สำหรับเมนูสาหร่ายสีเขียวที่ใครหลายคนโปรดปรานนั้น มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากซึ่งเราเชื่อว่าคุณอาจเคยทราบกันมาบ้างแล้วแต่ในครั้งนี้เราจะมาบอกถึง ประโยชน์ของสาหร่ายสีเขียวที่ดี ต่อสุขภาพ สาระน่ารู้ที่ต้องบอกต่อ ! เพื่อให้คุณได้ทราบถึงสรรพคุณที่น่าสนใจกันมากยิ่งขึ้น และแน่นอนว่ามันจะต้องเป็นประโยชน์สำหรับท่านผู้อ่านที่กำลังซีเรียสกับการลดน้ำหนักอย่างยิ่ง หากอยากทราบกันแล้วว่าความน่าสนใจของเรื่องราวนี้จะมีอะไรบ้างนั้นต้องอย่ารอช้าค่ะ เรามาชมสิ่งที่เป็นประโยชน์ไปพร้อมพร้อมกันได้เลยดังต่อไปนี้
สาหร่ายทะเลสีเขียวช่วยเสริมสร้างให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง
ปลาที่มีไขมันมักจะได้รับเครดิตจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงนั้นดีต่อสุขภาพหัวใจ แต่เมื่อพูดถึงสารอาหารเหล่านี้ ปลาแซลมอนและปลาทูน่าไม่ใช่ปลาชนิดเดียวในทะเล เพราะพืชในทะเลอย่างสาหร่ายสีเขียวก็มีกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายไม่แพ้กัน ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและไม่ต้องการรับประทานเนื้อสัตว์
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Phycologia ของปี 2019 พบว่าไขมันส่วนใหญ่ในสาหร่ายทะเลคือโอเมก้า 3 และงานวิจัยอื่น ๆ ที่ตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติด้านการวิจัยสิ่งแวดล้อมและสาธารณสุขในเดือนพฤษภาคม 2021 ระบุว่าสาหร่ายทะเลสีแดงและสีน้ำตาลบางชนิดอาจให้ โอเมก้า 3 สำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ระดับโอเมก้า 3 ที่สูงขึ้น สามารถสนับสนุนสุขภาพของหัวใจโดยการลดไตรกลีเซอไรด์ และลดความดันโลหิตขณะพัก ท่ามกลางกลไกอื่นๆได้ นี่คือหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ได้แสดงให้เห็น
การรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าแห้งปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ จะได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.146 กรัม (กรัม) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ตามข้อกำหนดของกระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA)
สาหร่ายสีเขียวช่วยปรับปรุงสุขภาพของทางเดินอาหารได้
เป็นที่ทราบกันดีว่าไฟเบอร์ที่เพียงพอสนับสนุนการย่อยอาหารที่ดี ให้อาหารแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในไมโครไบโอม และควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ เส้นใยในสาหร่ายทะเลสามารถช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายในแต่ละวันได้ สาหร่ายทะเลเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่สูงกว่าผักและผลไม้หลายชนิด จากการศึกษาก่อนหน้านี้ สาหร่ายขนาดเล็ก ประกอบด้วยเส้นใย 25–75 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักแห้ง
แม้ว่าคุณจะกินสาหร่ายเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังสามารถสร้างความแตกต่างให้กับสุขภาพทางเดินอาหารได้ งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Biological Macromolecules ในเดือนมิถุนายน 2018 พบว่าน้ำตาลที่เรียกว่า sulfated polysaccharides ในสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลบางชนิดเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ในทางบวก อีกทั้งยังเพิ่มการผลิตกรดไขมันสายสั้นซึ่งอาจมีผลต้านการอักเสบในลำไส้ตามการวิจัย
สาหร่ายสีเขียวสามารถส่งเสริมสุขภาพของต่อมไทรอยด์ได้
หากคุณกังวลเกี่ยวกับภาวะไทรอยด์ทำงานน้อย คุณอาจต้องการพิจารณาใช้ผักใบเขียวอย่างสาหร่ายในซุป สลัด หรือสมูทตี้เพิ่มเข้าไป การได้รับไอโอดีนในปริมาณที่เพียงพอนั้นจำเป็นต่อการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ และสาหร่ายทะเล โนริ อะราเมะ ปาล์มทะเล และดัลส์ ล้วนเป็นแหล่งของไอโอดีน
แต่การบริโภคไอโอดีนมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของต่อมไทรอยด์ได้ และนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น ภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ ไทรอยด์ทำงานเกิน และโรคคอพอก หากคุณรู้ว่าระดับไทรอยด์ฮอร์โมนของคุณเป็นไปอย่างไม่ปกติ ให้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อแนะนำการรับประทานอาหารของคุณจะเป็นการดีที่สุด
สาหร่ายเขียวสามารถต่อสู้กับอาการแพ้ตามฤดูกาลและอาหารได้
ยาในอนาคตสำหรับอาการน้ำมูกไหลและน้ำตาไหลในฤดูใบไม้ผลิ สามารถได้จากอาหารที่มีประโยชน์อย่างเช่นสาหร่ายสีเขียวที่เรากำลังกล่าวถึงนี้กันอยู่ก็ได้เนื่องจากมีหลักฐานบางอย่างแสดงว่าสาหร่ายสไปซ์โรลีน่านั้น สามารถช่วยผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาลให้หายดีขึ้นได้ ตามการวิจัยที่เคยมีในช่วงปี 2020
ซึ่งผู้ที่เป็นโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ได้รับอาหารเสริมที่มีส่วนประกอบของสาหร่ายสไปรูลิน่า เป็นเวลา 12 สัปดาห์ (โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้เป็นอีกชื่อหนึ่งของโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาลที่ส่งผลต่อทางเดินจมูก) หลังจากนั้น พวกเขามีระดับของ interleukin-4 ซึ่งเป็นไซโตไคน์ที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาลลดลง ในทางทฤษฎีอาจหมายความว่าการบริโภคผักใบเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบอาหารเสริม สามารถลดความรุนแรงของอาการแพ้ตามฤดูกาลได้ แต่ยังคงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปได้อย่างชัดเจนว่าการบริโภคสาหร่ายสีเขียวนั้นจะส่งผลต่อไข้หรือโรคภูมิแพ้ได้อย่างไร ทั้งนี้หาข้อเท็จจริงเพิ่มเติม
สาหร่ายเขียวสามารถช่วยจัดการโรคเบาหวานได้
จากการวิจัยและทบทวนการศึกษาในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี้เรียกได้ว่าสาหร่ายสีเขียวนั้นมีบทบาทในการรักษาโรคเบาหวานประเภทสองได้ดีเลยทีเดียว เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณสูง การทบทวนพบว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในสาหร่ายทะเลมีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบและยับยั้งเอนไซม์ที่เพิ่มน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร
แม้ว่าการวิจัยจะไม่ได้ระบุชัดเจนว่าจำเป็นต้องใช้สาหร่ายมากเพียงใดเพื่อให้บรรลุผลเหล่านี้ แต่ผลที่ได้อาจปูทางสำหรับการศึกษาในอนาคตที่สำรวจความเชื่อมโยงที่เป็นไปได้นี้ และสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ก็ยังคงบริโภคสาหร่ายสีเขียวได้ด้วยเช่นกันเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ที่น้อยอีกทั้งยังให้โปรตีนได้มากถึง 2.8 กรัมและให้ไขมัน 0.4 กรัมในขณะที่คุณบริโภคสาหร่ายดิบในปริมาณหนึ่งถ้วย ถือได้ว่าเป็นหนึ่งอาหารที่ค่อนข้างเป็นมิตร ต่อคนเป็นโรคเบาหวานไม่น้อยเลยทีเดียวเพราะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำมากด้วยเช่นกัน
ผักใบเขียวช่วยล้างสารพิษในร่างกายจากโลหะหนัก
มีข้อมูลที่ผิดมากมายเกี่ยวกับสูตรการ “ดีท็อกซ์” แต่บางครั้งการทำความสะอาดร่างกายจากสารอันตรายก็มีประโยชน์ มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าสาหร่ายสีเขียวนั้นสามารถช่วยล้างสารพิษหรือโลหะหนักในร่างกายได้ดี จากการทบทวนหนึ่งในวารสาร Journal of Environmental Pathology, Toxicology, and Oncology ฉบับปี 2020 พบว่าการบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยบรรเทาผลกระทบของสารหนู แคดเมียม ปรอท และตะกั่ว
และในการศึกษาสารต้านอนุมูลอิสระในเดือนเมษายน 2019 การเสริมคลอเรลลา 90 วัน และสาหร่ายอีกชนิดหนึ่งชื่อ Fucus Spiralis ช่วยลดระดับโลหะหนักในผู้ป่วยที่ใส่รากฟันเทียมไททาเนียมระยะยาวได้
สาหร่ายเขียวเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อการลดน้ำหนัก
ในอาหารลดน้ำหนัก สาหร่ายสีเขียวนี้สามารถเป็นอาหารที่สะดวกอย่างมากในการพกพา ง่ายต่อการรับประทานและค่อนข้างเป็นมิตรต่อน้ำหนักของคุณอย่างมากด้วยปริมาณแคลอรีที่ต่ำกว่า 5 แคลอรี ในการเสิร์ฟ 2 ช้อนโต๊ะ ตัวเลือกต่างๆ เช่น วากาเมะดิบ สาหร่ายเคลป์ และสไปรูลิน่ามีคุณสมบัติเป็นแคลอรีต่ำอย่างแน่นอน เนื่องจากไฟเบอร์มีส่วนประกอบประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนัก(ในขณะที่ยังเป็นสาหร่ายแห้ง) จึงสามารถทำให้รู้สึกอิ่มได้เป็นพิเศษ อาหารที่มีไฟเบอร์สูงมักจะอิ่มท้องมากกว่าอาหารที่มีไฟเบอร์ต่ำ ทำให้คุณอิ่มนานขึ้น ดังนั้นจึงถือเป็นเรื่องที่ดีหากคุณต้องการรับประทานสาหร่ายสีเขียวนี้เพื่อลดอาหารและลดความต้องการขนมหวานต่างๆ
นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระในสาหร่ายทะเลยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของคุณได้อีกด้วย ในการศึกษาขนาดใหญ่ที่ตีพิมพ์ในโรคอ้วนเดือนมิถุนายน 2560 และดำเนินการเป็นเวลาแปดปี พบว่าผู้ที่มีระดับการอักเสบสูงมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือมีน้ำหนักเกิน การเพิ่มสาหร่ายสีเขียวในอาหารของคุณสามารถช่วยระงับการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับปัญหาน้ำหนักเหล่านี้ได้ ทราบอย่างนี้แล้วต้องอย่าลืมซื้อสาหร่ายติดครัวติดตู้เย็นกันเอาไว้นะคะยามหิวก็หยิบออกมารับประทานได้แบบง่ายๆ อีกทั้งยังช่วยทำให้คุณมีหุ่นสวยไปพร้อมๆกับลดอาการอักเสบได้อีกด้วย
แล้วกลับมาพบกับพวกเราได้ใหม่ในบทความครั้งต่อไปนะคะสำหรับวันนี้ต้องขอฝากเรื่องราว ประโยชน์ของสาหร่ายสีเขียวที่ดี ต่อสุขภาพ สาระน่ารู้ที่ต้องบอกต่อ !กันไว้แต่เพียงเท่านี้ ขอให้คุณโชคดีและมีความสุขไปกับการอ่านค่ะ
