สำหรับนมผงขมิ้นสีทองหรือที่ใครหลายคนอาจจะให้คำนิยามและเรียกกันว่านมทองคำนั้น เป็นเครื่องดื่มของทางฝั่งอินเดียซึ่งมีมาตั้งแต่ในสมัยโบราณ ซึ่งโดยส่วนใหญ่มักจะทำมาจากนมต่างๆและนำสมุนไพรที่มีสีเหลืองอมทองอย่างขมิ้น อัลมอนด์มาเป็นส่วนผสม ในครั้งนี้เราจะพาคุณมาทราบถึง ประโยชน์ของนมผงขมิ้นสีทอง ที่ดีต่อสุขภาพสาระน่ารู้ที่ควรบอกต่อ ! ซึ่งจะมาบอกถึงประโยชน์และวิธีทำด้วยตนเองแบบง่ายๆ เพื่อให้คุณได้ทราบและนำสูตรไปทำในชีวิตประจำวันได้ ทั้งนี้เพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราจะพาคุณไปพบกับคุณสมบัติที่ดีเหล่านี้กันเลยค่ะ
ส่วนประกอบสำคัญเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ส่วนประกอบสำคัญในนมสีทองคือขมิ้น ซึ่งเป็นเครื่องเทศสีเหลืองที่ได้รับความนิยมในอาหารเอเชีย ซึ่งทำให้แกงมีสีเหลือง มีสารเคอร์คูมินซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในขมิ้น และมักถูกนำมาใช้ในการแพทย์อายุรเวทมานานหลายศตวรรษเนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ ปกป้องร่างกายของคุณจากความเครียดได้ พวกมันจำเป็นต่อการทำงานของเซลล์
จากการศึกษาอย่างสม่ำเสมอแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อและโรคต่างๆ ได้ สูตรนมทองคำส่วนใหญ่ประกอบด้วยอบเชยและขิง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่น่าประทับใจ
อาจช่วยลดการอักเสบและอาการปวดข้อ
ส่วนผสมในน้ำนมทองคำมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ทรงพลัง ซึ่งการอักเสบเรื้อรังมีบทบาทสำคัญในโรคเรื้อรัง รวมถึงมะเร็ง กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม อัลไซเมอร์และโรคหัวใจ ด้วยเหตุนี้อาหารที่อุดมด้วยสารต้านการอักเสบอาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะเหล่านี้ได้
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าขิง อบเชย มีเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้น มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีศักยภาพ จากการศึกษายังชี้ให้เห็นว่าฤทธิ์ต้านการอักเสบของเคอร์คูมินเทียบได้กับยาทางเภสัชกรรมบางชนิดที่ไม่มีผลข้างเคียง ฤทธิ์ต้านการอักเสบเหล่านี้อาจลดอาการปวดข้อจากโรคข้อเสื่อมและโรคไขข้ออักเสบได้ ตัวอย่างเช่น จากการศึกษาหนึ่งใน 45 คน ที่พบว่าคนเป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้รับเคอร์คูมิน 500 มิลลิกรัมต่อวัน ช่วยลดอาการปวดข้อได้มากกว่า 50 กรัมของยารักษาโรคข้ออักเสบทั่วไปหรือได้รับเคอร์คูมินร่วมกับตัวยา
อาจปรับปรุงหน่วยความจำและการทำงานของสมอง
นมทองคำอาจดีต่อสมองของคุณเช่นกัน จากการศึกษาแสดงว่าเคอร์คูมินอาจเพิ่มระดับของปัจจัยประสาทที่ได้มาจากสมอง (BDNF) BDNF เป็นสารประกอบที่ช่วยให้สมองของคุณสร้างการเชื่อมต่อใหม่และส่งเสริมการเติบโตของเซลล์สมองระดับ BDNF ที่ต่ำ อาจเชื่อมโยงกับความผิดปกติของสมอง รวมถึงโรคอัลไซเมอร์ ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของโรคอัลไซเมอร์คือการสะสมของโปรตีนชนิดหนึ่งในสมอง
การศึกษาในหลอดทดลองสัตว์แนะนำว่าสารประกอบในอบเชยอาจช่วยลดการสะสมนี้ได้ ยิ่งไปกว่านั้น อบเชยยังช่วยลดอาการของโรคพาร์กินสันและปรับปรุงการทำงานของสมอง รวมถึงขิงอาจกระตุ้นการทำงานของสมองด้วยการปรับปรุงเวลาตอบสนองและความจำ ยิ่งกว่านั้นในการศึกษาในสัตว์ทดลอง ขิงดูเหมือนจะป้องกันการสูญเสียการทำงานของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของส่วนผสมเหล่านี้ต่อความจำและการทำงานของสมองอย่างถ่องแท้
เคอร์คูมินในขมิ้นอาจช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น
ดูเหมือนว่าเคอร์คูมินที่เป็นสารประกอบที่ออกฤทธิ์ในขมิ้น อาจกระตุ้นอารมณ์และลดอาการซึมเศร้าได้ ในการศึกษา 6 สัปดาห์ พบว่าบุคคล 60 คนที่เป็นโรคซึมเศร้าได้ใช้ยาเคอร์คูมิน ยากล่อมประสาท หรือใช้ร่วมกัน ในการทอดลงองรักษา แต่กลุ่มที่ได้รับเคอร์คูมินอย่างเดียวมีอาการดีขึ้นเช่นเดียวกับกลุ่มที่ได้รับยาต้านอาการซึมเศร้า ในขณะที่กลุ่มที่ผสมเคอร์คูมินจะสังเกตเห็นประโยชน์สูงสุด
ภาวะซึมเศร้าอาจเชื่อมโยงกับปัจจัย neurotrophic ที่ได้จากสมอง (BDNF) ในระดับต่ำ เนื่องจากเคอร์คูมินดูเหมือนจะเพิ่มระดับของ BDNF จึงอาจมีศักยภาพในการลดอาการซึมเศร้า
อาจป้องกันโรคหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของโลก ที่น่าสนใจคือ อบเชย ขิง และขมิ้น ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในน้ำนมทองคำ ล้วนมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่ลดลง ตัวอย่างเช่น การทบทวนการศึกษา 10 ชิ้นสรุปว่าอบเชย 120 มก. ต่อวันอาจลดระดับคอเลสเตอรอลรวม ไตรกลีเซอไรด์ และ LDL ที่ “ไม่ดี” ในขณะที่เพิ่มระดับ HDL ที่ “ดี” ในการศึกษาอื่น จากผู้เข้าร่วม 41 คนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ได้รับผงขิง 2 กรัมต่อวัน เมื่อสิ้นสุดการศึกษา 12 สัปดาห์ ปัจจัยเสี่ยงที่วัดได้สำหรับโรคหัวใจลดลง 23–28%
อีกทั้งเคอร์คูมินยังอาจปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุหลอดเลือด ซึ่งเรียกว่าการทำงานของบุผนังหลอดเลือด การทำงานของ endothelial ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหัวใจที่แข็งแรง ผู้ที่ได้รับเคอร์คูมินมีโอกาสน้อยที่จะมีอาการหัวใจวาย ระหว่างพักรักษาตัวในโรงพยาบาลถึง 65% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาอื่นๆ คุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจป้องกันโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตามการศึกษาจำเป็นต้องมีเพิ่มเติมเพื่อทราบถึงข้อเท็จจริง
อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด
ส่วนผสมในน้ำนมทองคำ โดยเฉพาะขิงและอบเชย อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ตัวอย่างเช่น อบเชย 1-6 กรัมต่อวัน อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้ถึง 29% นอกจากนี้อบเชยอาจลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน สำหรับเซลล์ที่ดื้อต่ออินซูลินจะไม่สามารถรับน้ำตาลจากเลือดของคุณได้ ดังนั้นการลดภาวะดื้อต่ออินซูลินโดยทั่วไปจะลดระดับน้ำตาลในเลือด
อบเชยดูเหมือนว่าจะลดการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ของคุณหลังมื้ออาหารได้ ซึ่งสามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในทำนองเดียวกันการเพิ่มขิงในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำในอาหารของคุณ อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้ถึง 12% ขิงปริมาณเล็กน้อยต่อวันอาจลดระดับฮีโมโกลบิน A1C ได้ถึง 10% ซึ่งเป็นเครื่องหมายของการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว
อาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
มะเร็งเป็นโรคที่เกิดจากการเติบโตของเซลล์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ นอกเหนือจากการรักษาแบบเดิมแล้ว การเยียวยารักษามะเร็งด้วยวิธีอื่นกำลังได้รับการแสวงหามากขึ้นเรื่อยๆ ที่น่าสนใจคือ งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าเครื่องเทศที่ใช้ในน้ำนมทองคำอาจให้ประโยชน์บางประการในเรื่องนี้
ตัวอย่างเช่น การศึกษาในหลอดทดลองบางชิ้นระบุว่าคุณสมบัติต้านมะเร็งคือ 6-จิงเจอรอล ซึ่งเป็นสารที่พบในขิงดิบจำนวนมาก ในทำนองเดียวกันการศึกษาในห้องปฏิบัติการและสัตว์ รายงานว่าสารประกอบในอบเชยอาจช่วยลดการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ เคอร์คูมินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้นยังอาจฆ่าเซลล์มะเร็งที่แยกได้ในหลอดทดลอง และป้องกันการเจริญเติบโตของหลอดเลือดใหม่ในเนื้องอกได้ ซึ่งจำกัดต่อความสามารถในการแพร่กระจาย อย่างไรก็ตามหลักฐานเกี่ยวกับประโยชน์ในการต้านมะเร็งของขิง อบเชย และเคอร์คูมินในคนยังมีจำกัด และควรมีการพิสูจน์เพิ่มเติม
มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา
ในอินเดีย น้ำนมทองคำมักใช้เป็นยาประจำบ้านเพื่อต้านหวัด ในความเป็นจริงเครื่องดื่มสีเหลืองได้รับการขนานนามว่ามีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้ดีมาก จากการศึกษาในหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าเคอร์คูมินมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านไวรัส และต้านเชื้อรา ซึ่งอาจช่วยป้องกันและต่อสู้กับการติดเชื้อ
นอกจากนี้ สารประกอบในขิงสดอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิด สารสกัดจากขิงอาจต่อสู้กับไวรัสทางเดินหายใจของมนุษย์ (HRSV) ซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อทางเดินหายใจได้ด้วยเช่นกัน และส่วนผสมในน้ำนมสีทองยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่เข้มข้น ซึ่งอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงขึ้น
จบลงไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับ ประโยชน์ของนมผงขมิ้นสีทอง ที่ดีต่อสุขภาพสาระน่ารู้ที่ควรบอกต่อ ! ที่ได้นำมาฝากกันไปเมื่อสักครู่นี้ อย่างไรก็ตามพวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่าเรื่องราวนี้จะเป็นประโยชน์ต่อคุณและหากมีประโยชน์ก็สามารถส่งสาระดีดีนี้ต่อให้กับคนที่คุณรักได้เช่นกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับบทความครั้งต่อไปค่ะสวัสดี
