กำลังเป็นที่นิยมกันไม่น้อยสำหรับน้ำมันดอกทานตะวันที่ใครใครหลายคนมักจะหันมาบริโภคแทนน้ำมันอื่นๆ เพราะนอกจากมันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้วยังมีประโยชน์ต่อความงามของสาวๆอีกด้วยซึ่งในวันนี้เราจะมาบอกถึง น้ำมันดอกทานตะวันมีประโยชน์ทางด้านสุขภาพอย่างไรบ้าง สาระน่ารู้ของคนรักสุขภาพ ! เพื่อที่จะพาคุณไปทราบถึงคุณสมบัติที่ดีของน้ำมันดอกทานตะวันให้มากินขึ้นหากอยากทราบกันแล้วว่า สาระน่ารู้ในวันนี้จะมีอะไรกันบ้างนั้นต้องอย่ารอช้าเรามาพบกับเรื่องราวที่น่าสนใจกันได้เลยดังต่อไปนี้
น้ำมันดอกทานตะวันมีประโยชน์ต่อผิวอย่างไร?
น้ำมันดอกทานตะวันมีสารประกอบหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อผิวหนัง รวมถึงมีสารอาหารพี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากมายอันได้แก่ กรดโอเลอิก วิตามินอี เซซามอล กรดลิโนเลอิค ที่ไม่เป็นอันตรายต่อผิว ซึ่งน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันตัวพาที่ไม่ก่อให้เกิดการอุกตันรูขุมขน ไม่ระคายเคืองสำหรับคนส่วนใหญ่ และสามารถใช้ได้กับผิวทุกประเภท รวมถึงผิวแห้ง ผิวธรรมดา ผิวมัน และเป็นสิวง่าย
สารต้านอนุมูลอิสระ
วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระและผลร้ายของแสงแดด เช่น ริ้วรอยก่อนวัยและริ้วรอย การใช้ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวที่มีส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันเป็นวิธีที่ดีในการได้รับประโยชน์จากวิตามินอีสำหรับผิว การรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเป็นอีกวิธีหนึ่ง แม้ว่าจะมีน้ำมันจากพืชอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอก ที่อาจให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่า
ปราการปกป้องผิวที่ยอดเยี่ยม
ทั้งยังเป็นปราการปกป้องผิวที่ยอดเยี่ยม ด้วยกรดไลโนเลอิกช่วยรักษาเกราะป้องกันตามธรรมชาติของผิว ช่วยเสริมความสามารถในการกักเก็บความชุ่มชื้น นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เมื่อใช้ทา สิ่งนี้ทำให้มีประโยชน์สำหรับผิวแห้งและสำหรับอาการเช่นโรคเรื้อนกวาง
กรดไลโนเลอิกในน้ำมันดอกทานตะวันทำให้ปกป้องผิวจากแบคทีเรียและเชื้อโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ การศึกษาเกี่ยวกับทารกที่คลอดก่อนกำหนดในบังกลาเทศในปี 2551 พบว่าการใช้น้ำมันดอกทานตะวันเฉพาะที่ช่วยลดอัตราการเสียชีวิตของทารกที่เกิดจากการติดเชื้อในโรงพยาบาล เช่น ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดได้
ความงามด้านสุขภาพของน้ำมันดอกทานตะวัน
การศึกษาในสัตว์ขนาดเล็กยังพบว่าการใช้น้ำมันดอกทานตะวันเฉพาะที่นั้น มีประโยชน์ในการรักษาบาดแผลให้หายเร็วขึ้น อาจเป็นเพราะปริมาณกรดโอเลอิกซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อการดูแลบาดแผล
และจากการศึกษาสัตว์ ที่ทำขึ้นในปี 2547 พบว่าน้ำมันงาและส่วนประกอบของน้ำมันคือ sesamol มีฤทธิ์ทางเคมีนั้นมีคุณสมบัติในหนูที่เป็นมะเร็งผิวหนัง แต่ยังระบุว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันศักยภาพสูงสุด
วิธีการใช้งาน
คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันกับผิวได้หลายวิธี ซึ่งรวมถึงการทาครีมและโลชั่นที่มีน้ำมันดอกทานตะวันเป็นส่วนประกอบ อีกทั้งคุณยังสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็นแบบออร์แกนิกบนใบหน้าและร่างกาย เพื่อทำให้ความชุ่มชื้นหรือใช้สำหรับการนวดได้
เริ่มต้นโดยเทน้ำมันดอกทานตะวันปริมาณเล็กน้อยลงบนฝ่ามือโดยตรง นวดเบา ๆ เข้าสู่ผิวจนกว่าจะซึมซาบหมด
และหากคุณใช้น้ำมันดอกทานตะวันกับใบหน้า พยายามอย่าให้เข้าตา เพราะอาจทำให้ตาพร่ามัวชั่วคราว เนื่องจากน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันตัวพา ทั้งยังสามารถผสมน้ำมันหอมระเหยที่คุณเลือกในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ต่อผิวหรือเพื่อเพิ่มกลิ่นที่ชอบได้
หากคุณวางแผนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับผิวของคุณ การเลือกน้ำมันสกัดเย็นแบบออร์แกนิกอาจเหมาะสม กระบวนการสกัดอื่นๆ อาจเติมสารเติมแต่งลงในน้ำมันที่ได้เพื่อเปลี่ยนแปลงหรือลดทอนคุณประโยชน์
น้ำมันดอกทานตะวันดีต่อสุขภาพหรือไม่?
น้ำมันดอกทานตะวันสกัดจากเมล็ดพืช Helianthus annuus
มักถูกขนานนามว่าเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ อย่างไรก็ตามประโยชน์ที่เป็นไปได้ของน้ำมันดอกทานตะวันขึ้นอยู่กับชนิดและส่วนประกอบของสารอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นการใช้น้ำมันดอกทานตะวันมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
Share on Pinterest
น้ำมันดอกทานตะวันประเภทต่างๆ
มีน้ำมันดอกทานตะวันอยู่ 4 ชนิดในสหรัฐอเมริกา ซึ่งทั้งหมดทำมาจากเมล็ดทานตะวันที่ได้รับการผสมพันธุ์เพื่อผลิตองค์ประกอบของกรดไขมันที่แตกต่างกัน
ได้แก่ ไลโนเลอิกสูง (กรดไลโนเลอิก 68%) โอเลอิกระดับกลาง (NuSun กรดโอเลอิก 65%) โอเลอิกสูง (กรดโอเลอิก 82%) และสเตียริกสูง/โอเลอิกสูง (นูทริซัน กรดโอเลอิก 72% กรดสเตียริก 18% )
น้ำมันดอกทานตะวันบางชนิดมีกรดไลโนเลอิกหรือกรดโอเลอิกสูงกว่า กรดไลโนเลอิกหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าโอเมก้า 6 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีพันธะคู่ 2 พันธะในสายโซ่คาร์บอน ในขณะเดียวกัน กรดโอเลอิกหรือโอเมก้า 9 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีพันธะคู่เดียว
ไลโนเลอิกและกรดโอเลอิกเป็นแหล่งพลังงานของร่างกายและช่วยให้เซลล์และเนื้อเยื่อแข็งแรง อย่างไรก็ตาม พวกมันมีปฏิกิริยาที่แตกต่างกันในการให้ความร้อนระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณแตกต่างกันไป
น้ำมันดอกทานตะวันที่มีสเตียริกสูง/โอเลอิกสูง (Nutrisun) ยังมีกรดสเตียริก ซึ่งเป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่แข็งตัว สามารถนำไปใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย น้ำมันดอกทานตะวันชนิดนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับปรุงอาหารที่บ้าน แต่อาจใช้ในอาหารสำเร็จรูป ไอศกรีม ช็อกโกแลต และการทอดในอุตสาหกรรมแทน
น้ำมันดอกทานตะวันทั้งหมดมีไขมัน 100% และมีวิตามินอี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ละลายในไขมันซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับอายุ
น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต คอเลสเตอรอล หรือโซเดียม
น้ำมันดอกทานตะวันที่มีกรดโอลิอิกมากจะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงกว่าและมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนต่ำกว่า ประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมันดอกทานตะวันเกี่ยวข้องกับพันธุ์ที่มีโอเลอิกสูง โดยเฉพาะที่มีกรดโอเลอิก 80% ขึ้นไป ซึ่งจากงานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าอาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น กรดโอเลอิก อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลสูงได้ และทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
การศึกษาในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 15 คนพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูงเป็นเวลา 10 สัปดาห์จะมีระดับ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน
การศึกษาอื่นใน 24 คนที่มีระดับไขมันในเลือดสูงพบว่าการบริโภคอาหารที่มีน้ำมันดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูงเป็นเวลา 8 สัปดาห์ทำให้คอเลสเตอรอล HDL (ดี) เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารที่ไม่มีน้ำมันดอกทานตะวัน
และจากการศึกษาอื่นๆเสนอผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน ซึ่งทำให้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) อนุมัติการกล่าวอ้างด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับน้ำมันดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูงและผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบของกรดไขมันคล้ายกัน สิ่งนี้ทำให้น้ำมันดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูงได้รับการระบุว่าเป็นอาหารที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเมื่อใช้แทนไขมันอิ่มตัว ถึงกระนั้น หลักฐานที่สนับสนุนประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวันต่อสุขภาพหัวใจที่เป็นไปได้นั้นยังไม่สามารถสรุปได้ และต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
น้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำมันปรุงอาหารทั่วไป
จากการวิจัยที่มีอยู่พบว่าการบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูงในปริมาณเล็กน้อยอาจให้ประโยชน์เพียงเล็กน้อยต่อสุขภาพของหัวใจ น้ำมันดอกทานตะวันที่มีไลโนเลอิกหรือโอเลอิกสูง (NuSun) อาจให้ประโยชน์ไม่เท่ากัน และอาจก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายในระหว่างการทอด
ในทางกลับกัน น้ำมันมะกอกและอะโวคาโดยังอุดมด้วยกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวแต่เป็นพิษน้อยกว่าเมื่อถูกความร้อน นอกจากนี้น้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนต่ำ เช่น น้ำมันดอกทานตะวันที่มีโอเลอิกสูง คาโนลา และน้ำมันปาล์ม จะมีความเสถียรมากกว่าในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อเทียบกับน้ำมันดอกทานตะวันที่มีไลโนเลอิกสูง ดังนั้น แม้ว่าน้ำมันดอกทานตะวันอาจใช้ได้ในปริมาณเล็กน้อย แต่น้ำมันอื่นๆ หลายชนิดอาจให้ประโยชน์มากกว่าและทำงานได้ดีกว่าในระหว่างการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง
พวกเราทีมงานหวังอย่างยิ่งว่าเรื่องราว น้ำมันดอกทานตะวันมีประโยชน์ทางด้านสุขภาพอย่างไรบ้าง สาระน่ารู้ของคนรักสุขภาพ ! นี้จะทำให้คุณชื่นชอบและถูกใจ
