ก่อนที่เพื่อน ๆ จะทราบประโยชน์ของกิมจิ เรามาเรียนรู้ประหวัดของกิมจิแบบคร่าว ๆ กันก่อนดีกว่า
กิมจิมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เป็นอาหารดั้งเดิมของประเทศจีน แต่นิยมรับประทานกันในเกาหลีใต้ แม้แต่การออกเสียงของกิมจิก็มาจากภาษาจีน มีข้อสันนิษฐานว่า คำว่ากิมจิ น่าจะเพี้ยนมาจาก ชิมเช ที่แปลว่าผักดองเค็ม กิมจิเป็นอาหารเกาหลีประเภทผักดอง โดยส่วนใหญ่จะใช้ผักกาดขาวหมักกับพริกสีแดง ซึ่งเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านของคนเกาหลี
ปัจจุบันกิมจิมีมากกว่า 187 ชนิด ซึ่งส่วนใหญ่จะมีรสเปรี้ยว เผ็ด ออกหวานนิดหน่อย และมีกลิ่นฉุน ที่ประเทศเกาหลี คนนิยมรับประทานกิมจิเกือบทุกมื้อ และนำไปกินประกอบกับอาหารต่าง ๆ เช่น ข้าว บะหมี่ สตู จนกระทั้งพิซซ่าหรือเบอเกอร์
ตอนนี้เราก็ทราบถึงประหวัดของกิมจิพอสังเขปแล้ว ได้เวลาที่จะทราบถึงประโยชน์ของกิมจิกันแล้ว
1. กิมจินั้น อุดมไปด้วยไบโอติกที่เป็นประโยชน์ การกินกิมจิสามารถช่วยปรับปรุงสมดุลของแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีในลำไส้ของคุณได้
2. ประโยชน์การย่อยของกิมจิ นำไปสู่ระบบภูมิคุ้มกันของคุณ เพราะการทำงานของภูมิคุ้มกันส่วนใหญ่ เกิดขึ้นในลำไส้ เมื่อลำไส้ของคุณอยู่ในสภาพดี ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะสามารถทำงานได้ดีที่สุด
3. กิมจิอาจจะช่วยลดคอเลสเตอรอล แม้ว่าการเชื่อมโยงที่แน่นอนระหว่ากิมจิกับคอเลสเตอรอลยังไม่เป็นที่ชัดเจนนัก แต่จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่า คนที่กินกิมจิเป็นประจำ มีแนวโน้มที่จะมีระดับคอเลสเตอรอลที่ต่ำ
4. กิมจิสามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณได้ นอกเหนือจากการสนับสนุนคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพของคุณแล้ว กิมจิยังสามารถทำให้หัวใจของคุณดีขึ้นได้ ด้วยการเพิ่มระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ
5. กิมจิช่วยลดการอักเสบ การอักเสบที่มากเกินไปหรืออาการเรื้อรัง ส่งผลร้ายต่อสุขภาพของคุณ เมื่อเวลาผ่านไป โปรไบโอติก (ที่พบในกิมจิ) จะมีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบในลำไส้ได้
6. กิมจิดีกับสุขภาพสมอง การรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรงนั้น เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสมองของเราด้วยเช่นกัน เพราะระบบประสาทในลำไส้สามารถสื่อสารกับสมองของคุณได้นั่นเอง
7. กิมจิเป็นตัวเลือกที่มีแคลอรี่ต่ำ ถ้าเรารับประทานกิมจิในสัดส่วนที่ดี ก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องน้ำหนักตัวเท่าไรนัก
อย่างไรก็ตาม กิมจิไม่ได้มีแต่ข้อดี มันยังมีข้อเสียอีกด้วย ขอให้ระลึกไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์กิมจิหลายชนิดมีโซเดียมมากมาย ดังนั้นเราควรทานกิมจิแต่พอเหมาะพอควรจะดีที่สุดสำหรับสุขภาพของตัวเราเองนะครับ
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> บาคาร่า
